甜蒜怎么腌制

1.主要成分：5000克新鲜大蒜。

2.调料：精盐500克，白糖1000克，白醋500克，水3500克。

3.准备新鲜大蒜。

4.将新鲜大蒜的茎和皮去掉，用清水浸泡3天(每天换水2-3次，去除大蒜的异味)。

5.取出浸泡过的大蒜，沥干水分。

6.将大蒜放入容器中，撒上一层大蒜和一层盐，每天翻动一次。

7.第四天腌制时，将大蒜捞出，沥干，晒干。

8.锅中放入3500克水，加入白糖和白醋，煮沸。

9.远离火，让它冷却。

10.将晒干的大蒜放入罐子中，倒入清凉的糖醋水中，腌制一个月左右。