生姜怎么怎么贮藏保鲜

查看人数:210 发布时间:2022-03-23 16:50:02

1.堆码是一种简单的大批量储存方法。选择料仓,适合散装堆放2吨生姜。11月上旬(入冬前),将患病、受伤、湿透的生姜块剔除,在贮仓内留下质量良好的散堆。墙面四角不要留缝隙,中间稍微松一点。姜堆2米高。为了便于通风,在桩中均匀地安装了许多由芦苇木制成的通风机。蓄水池温度控制在18-20摄氏度。当温度下降时,可以增加盖子的绝缘性;如果空气温度过高,可以减少覆盖物来散热和冷却。

2.蓄水方法。生姜块采收后,选择水源好、阳光少的房子,或临时搭建凉棚,在室内地面铺一层垫木,将严格挑选的生姜块整齐地放在有孔的篮子里,将篮子堆放在垫木上2-3层。视温度而定,每天1-3次将冷水倒入姜篮。比较好用地下水,温度比较低。浇水的目的是保持适当的低温和高湿度。浇水期间,生姜会发芽长出茎叶,有时甚至连幼苗都会变绿,茎叶高达50厘米,这是正常的。但如果发现叶子发黄,姜皮发红,这是姜腐烂的征兆,要及时处理。到了冬天,姜苗自然枯萎,就要用筐转移到储存仓库,保温冷冻,春节后可以储存供应。这种贮藏方法可以使生姜饱满完整,但会发芽,香气和辣味会减弱。只能作为调料食用,不宜作为坑存放方法。先挖一个深1m,直径2m的储存坑,可以是顶部宽,底部窄,圆形或方形。坑壁光滑,坑底无地下水的原则。坑中心竖立一个秸秆把手,便于通风和测温。将挑选好的姜片放入坑中,在表面覆盖一层姜叶,然后再覆盖一层土壤。以后随着气温的降低,土壤要分几次覆盖,比较后覆盖的土壤总厚度要在60 cm以上,以保持坑内合适的储存温度。坑的顶部是用稻草或稻草做成的,以防下雨。四周设置排水沟,北面设置挡风板,防止受寒。

3.沙子分层储存法。生姜可以利用地下天然洞穴或防空洞储存1-2年。洞内姜块按一层沙、一至二层姜堆成宽1m、高1m的长方形,每堆堆放1250kg-2500kg姜。烟囱中间竖立一个直径为10厘米的通风管束,并放置温度计测量烟囱温度。用湿沙封住婴儿床的四周。封完垛后,把洞或门封好,洞顶留透气孔通风散热。贮藏进入愈伤期一周后,温度升至25-30摄氏度;6-7周后,栈内温度降至15摄氏度,说明生姜已经成熟,生姜变黄,有香气,有辛辣味。这时,你不怕风,所以你可以打开门窗,在冷的时候关上它们。春天开始后,如果相对湿度小于90%-95%,在烟囱顶面洒些水。如有发芽现象,可采用通风调节;如果姜垛下沉有异味,要检查有无腐烂。

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