腌腊鱼的腌制方法和步骤
查看人数：470 发布时间：2022-05-13 09:44:01
1.配料：鲜草鱼1-2条，食用盐适量，高浓度白酒适量，酱油适量，再配适量的辣椒面、辣椒面。
2.将准备好的新鲜草鱼清洗干净，去除鱼鳞和内脏，去掉鱼头，去掉鱼腹的黑膜，然后将鱼从中间切成两块。
3.将准备好的辣椒面和辣椒面放在一起搅拌均匀，然后加入食用盐搅拌均匀，然后均匀地涂在鱼的表面，用力摩擦一会儿，然后涂上一层酱油上色，然后在盆中腌制两天左右，中间翻几遍。
4.鱼腌好后取出去水分，然后用绳子吊起来，放在太阳下晒干。过两三天，移至阴凉处悬挂晾干。大概七到十天就可以搞定。这时候咸鱼就可以直接存放了。想吃的时候用水洗净，切成块，根据自己的需要煮。
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