怎样做去皮五香花生

1.准备300克花生，放入微波炉中，高温烧140秒。一个一个剥，全部剥。

2.大蒜去皮捣碎，与花椒、八角、盐一起放入容器中，加入足够的开水浸泡所有花生。然后将洗好的花生倒入水中，盖上盖子浸泡2 ~ 3小时，然后捞出打开晾干。

3.将沙子过筛，用水洗净，放入锅中，大火翻炒，然后倒入干花生。清除杂质、模具颗粒和损坏的颗粒。花生在油炸前必须晒干。

4.炒制过程中不断搅拌，使花生受热均匀，避免内部烧焦或烧焦的部分变黑的现象。搅拌至有爆裂声，再用小火搅拌几分钟，然后出锅，筛出砂子即得成品。