玉米淀粉和土豆淀粉的区别有哪些

1.制作工艺不一样。玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸泡，粉碎，过筛，沉淀，干燥，研磨而成。土豆淀粉：土豆，包括土豆皮，经过烹饪、干燥和精细研磨。

2.不同成分：玉米淀粉：玉米，土豆淀粉：土豆。

3.不同功能，玉米淀粉：淀粉可直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰淇淋等。马铃薯淀粉：可用作增稠剂。

4.味道不一样，玉米淀粉吃起来比较甜，比较适合喜欢甜食的人。土豆淀粉含热量相对较低，口感柔软。