姜的保存最佳方法

1.切片的冷冻保存。将生姜切片，放入保鲜盒或袋中，密封，然后存放在冰箱冷冻室中，这样保存的生姜可以不解冻就可以食用和使用，生姜可以存放2个月而不变质；

2.盐封保藏法。将鲜姜从表层土壤中清洗干净，充分晾干水分，放入保鲜袋中，撒上一层盐，裹紧，然后存放在阴凉干燥的地方，这样可以存放2-3个月左右而不变质；

3.米饭保存方法。将整块生姜在土里洗净，充分晾干水分，直接埋在大米里。它不仅可以保护生姜免受*干扰，还可以帮助大米增加生姜风味和驱虫，一举两得。这种方法可以保存生姜3个月以上；

4.干砂深埋保存法。准备一盆干沙，将生姜埋在沙中，不要暴露在空气中。这样保存的话，可以完好保存一年，也可以把生姜埋在一盆土里，完好保存一年。这种方法是农村老农卖姜囤姜的常用方法。一般都是他们把它放在地窖里，明年涨价的时候再卖掉。