莴笋胡萝卜鹌鹑煲怎么做

1.材料：生菜150克，鹌鹑4只，盐5克，生姜5克，胡椒3克，胡萝卜150克，料酒10克，味精3克，洋葱10克，汤5000毫升。

2.将莴苣去皮并切成段；胡萝卜去皮，洗净，切块；鹌鹑宰杀后，除去毛堆、内脏和爪子，切成块；姜和洋葱切片。

3.将生菜、胡萝卜、鹌鹑、料酒、盐、味精、生姜、洋葱、辣椒、汤放入锅中，用大火煮沸，煨40分钟。