熏鸡胗怎么做

1.主要成分：500克鸡内金。

2.调料：精盐10g、味精5g、胡椒粉3g、葱姜5g、九韶15g、醋20g、白糖20g。

3.去掉鸡内金的硬皮，放入锅中，加入精盐和醋，搓干净。

4.用清水将锅烧开，加入鸡内金，烧1分钟，取出淋浴。

5.将清汤、精盐、味精、葱、姜、九韶和胡椒加入汤桶中，用文火将鸡内金煮沸20分钟，然后取出。

6.烟锅加白糖，鸡胗放在烟架上，盖上盖子，抽10秒。