武汉前10名的热干面有哪些

蔡林记的热干面武汉前十名热干面的榜单里算是名声比较大的一位了，他们家算是黑芝麻酱热干面的代表了，在武汉的分店也很多，各个区都可以找到，口味比较符合大众。

top2、赵师傅红油热干面

喜欢吃辣的朋友们一定不要放过这家热干面，赵师傅的红油热干面真的可以分分钟辣哭你，他们家的油饼包烧麦也是必点的，需要提醒的是他家早上排队的人很多，一定要早点去。

top3、罗氏生烫牛肉热干面

普通热干面不过瘾?没关系，来吃吃罗氏家的生烫牛肉热干面，保证你一天都充满活力，烫的恰到好处的牛肉，保持着鲜嫩，配合着热干面，好吃到怀疑人生。

top4、鹏记热干面

这也是一家开了好多年的面馆了，他们家的热干面带点甜味，加入甜脆的萝卜丁，再来一勺带着芝麻香的辣油，趁热拌开，香气四溢，口齿生津。

top5、曾麻子热干面

曾麻子也是一家连锁热干面店，他家的热干面很地道，可以吃出传统热干面的味道，品控很稳定，每家分店味道都不差。

top6、沈家蟹脚热干面

这可是一款上过“天天向上”的热干面，他家本来是一家小店，因为喜欢他家的人越来越多，所以现在店面也越开越大，。面里的蟹脚很大，肉也很嫩，热干面浸润了蟹的鲜甜，非常好吃，他家一般是中午开门，千万不要去的太早哦。

top7、庞记热干面

这家面馆和普通热干面不同，他是一家24小时全年无休的清真热干面，所以你随时去都可以吃到他家的热干面。老板很大方，他家热干面的调料很多，吃起来十分满足。

top8、麦香园热干面

麦香园算是一家综合性的面馆了，他们家早点的种类与其他家相比不算多，但意外的是每样单品都很好吃。除了可以尝尝他家的热干面外，还可以试试他家其他的早点。

top9、老田记热干面

老田记家的热干面上过舌尖上的中国，就连吃遍美食的陈晓卿也赞不绝口。趁热把面拌开，再在隔壁摊位上买个面窝，这就是比较标准的武汉人早点套餐了。

top10、虞婆婆热干面

虞婆婆家的热干面算是传说中“家楼下的热干面”了，传统的汉味热干面。附近来吃的街坊特别多，店里坐满的时候，大家就坐在街边吃，有的会自己带碗打包带回家。

品牌产品选购知识

问热干面的营养价值

1.富含碳水化合物，是构成身体的重要物质；储存并提供热能，维持大脑功能所需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质；和增强肠道功能。

top2、铜含量丰富，是人体健康不可缺少的微量元素，对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨组织、脑、肝、心脏等内脏器官的发育和功能有重要影响。

top3、其他作用：补充营养。

问武汉热干面哪里比较好吃

1.李记里根面条

地址：中山路384号，李记路站附近(多福路交叉口附近)

热干面很好吃，有杂酱、传统、牛肉。吃完杂酱和传统的，感觉比蔡好。酱料丰富，红烧食品种类繁多，可以尝试一下。

top2、长子热根面

地址：中山大道与车站路交叉口

榨菜肉丝热干面真的很好吃。

top3、石鸡热干面

地址：户部巷28号

我一吃就爱上了热干面的味道。只是很热，酱很香。如果可以，我会每天买一碗。

top4、欢颜热干面

地址：汉口台北一路环亚一书家社区旁

早起去汉口吃了这个热干面。有大碗小碗，也可以加牛肉。芝麻酱是黑芝麻酱，面条很细，所以酱香不是很浓，主要是盐水的味道，但是整体味道还是不错的。

top5、宋吉日干面馆

地址：汉口中山路五福路

早上排队的人很多，面条很浓，麻酱很香，辣根咸脆甜甜的，好吃，配上一碗什锦豆腐花味道好极了！

top6、赵师傅每天红油热干面

地址：武昌良道街139号

油饼蒸饺好吃！煮饭卖糯糯软。我以为蛋糕很脆，没想到它很软。比我想象的好吃！和炸糕一起吃是黄金搭档！这个混搭太棒了！还吃了一碗热干面，一小碗4.5，一大碗6块。

top7、老汉口季晨热根面馆

地址：杨茶湖汉兴街嫦娥小区87号楼(花园小学附近)

他的热干面条相当好吃，耐嚼，价格也相当便宜。面条有精神，食材有老武汉热干面的味道，跟小时候吃的一样正宗。住在你前面的可以试试。

top8、鹿基热干面

地址：中佳村北城路

这条街上有不少过早的下跌。这条街的热干面应该是比较好的，生意也是比较好的。我喜欢掉的面条很好，很耐嚼。你可以选择两三个，味道都不错。

top9、常青麦香花园

地址：新华夏路736号2号，新华夏路与马厂路交叉口

综合性的中式小店，比民生更精致更小巧。热干面，真的很好吃，面很浓，用料够实在，店里正宗的台湾永和豆浆也不错！

top10、铁棚热干面

地址：王稼祥大兴路(老屋烧烤对面的巷子里)

这在里根面条里叫做赞美。配上香脆可口的面盆和用开水调成的蛋酒，正好。如果怕生气，可以选择绿豆糊，是，不掺水，很好吃。我不得不称赞这家店干净、看起来舒服、吃起来安全。这就是为什么每天都要排很长的队，我们要赶，9: 30以后就卖光了。

问南阳的牛杂热干面怎么做

配料：新鲜牛肉、牛杂(肚、心、舌、头皮等)。).

辅料：老卤、辣椒油、脆皮花生粉、酱油、麻面、辣椒面、味精、胡椒粉、精盐、白酒。

练习：

牛肉和牛杂洗净。将牛肉切成大块，与牛杂一起放入锅中，加入清水(以被淹的牛肉为基准)，用武火煮沸，不断撇去浮沫，直至肉呈白红色，滗出汤汁，将牛肉和牛杂放入锅中，倒入老卤，放入香料袋(包辣椒、八角等。用布)，白酒和精盐，并加入约清水。将卤汁用大火煮沸，约10分钟后，取一碗，舀入250克卤水，加入味精、辣椒油、酱油、辣椒面制成风味汁；将风冷的牛肉和牛杂切成4厘米长、2厘米宽、0.2厘米厚的薄片，混合在一起，倒入腌料拌匀，分成几盘，撒上脆花生和芝麻面。

第一步是盐水：k水：是第一次做k水。要加胡椒，八角，肉桂，两个草果，茴香，茴香，三片香叶，一个生姜，一个洋葱，十瓣大蒜，三个干辣椒(这个量几乎没有辣味，只是加了味，如果是辣味可以根据口味增加)，一个牛腩(锅里略)，然后加水。将用过的k水煮沸后倒入密封盒中，放入冰箱中，下次再用。用的次数越多，k水的味道就越好。重复使用时，适当加入香料、糖、盐酱油，不要加水。可以用纱布包好配料，不用隔渣。

第二步做汤头：将汤：的牛肉骨架放入沸水中煮沸去血i，洗净，加入冷水，加入羌、葱、肉桂，大火煮十分钟，小火煮一个半小时，加一汤匙醋。牛骨中的钙可以更充分的沉淀，有利于人体吸收，汤更白。煮好后加盐调味。

第三步放牛杂：将牛杂洗净，放入大锅中，加入k水，大火煮十分钟，然后改用小火煮一个半小时(或直到牛杂软烂)，取出凉透，切成小块(或切片)。

比较后只剩下面条可以煮了：煮一大锅水，水大开的时候加面条，用大火把水烧开，煮十秒钟，拿起来用冷水煮过头(流过冷水的面条会比较韧，煮一会就不谋生了)。当锅里的水再次大开时，取出放入大碗中沥干。将碎牛杂、葱花、欧芹和半汤匙油放在面条上，加入。

问吃热干面的好处有哪些

1.补充能量：含有碳水化合物和糖类，能迅速为身体提供能量。

top2、提高：蛋白质是维持免疫功能比较重要的营养素，是白和抗体的主要成分。

top3、：帮助肝脏。清理体内长期积累的毒素，增进健康。增加免疫活性，排除体内有害物质。

热干面具有补充和提高的作用。它能维持免疫功能和。当肝脏中毒或身体虚弱时，可以吃点热干面。

问煮热干面用开水还是用冷水

热干面通常是在水烧开后煮面条。

首先，面条要撒好。武汉很多食品市场都有脂肪碱性面条出售，而且也很便宜。买了之后，先用大锅烧开水。水烧开后，把面条扔进去，几个123就可以捞上来了。千万不要煮的太软，不然吃不了。将捞出的面条摊在案上，用电风扇吹，边吹边倒油，用长工具(如油条用筷子)挑拌。比较后的目的是给每一个面上油，但是要坚韧，要咬，但是不能生。这很棘手。再好吃的调料，面条吃错了也会失去热干面的风格。

面条混合冷却后，开始准备调料。芝麻酱要正宗，香油要正宗。然后用这个正宗的芝麻油慢慢把正宗的芝麻酱调成稀糊状，一定要用芝麻油调。很多街边小摊用热水调芝麻酱省钱。味道能好吃吗？

除了芝麻酱，喜欢吃辣的可以加酱油、盐、味精、葱花、辣椒、辣椒汁，这是武汉热干面的基本成员。这几年经常加酸豆、海带、萝卜丁、咸菜。虽然好吃，但从另一个角度掩盖了芝麻酱的原始香气。

一切都准备好了，开始下面的，煮一壶开水，把撒了粉的面条扔进去，卷好后捞出来。人已经熟了。把上面那些调料加进去，少放酱油，保证多放芝麻酱。就吃吧，其他适量也行。太干的话可以加一点肉汤或者牛肉汤。好了，开始享受这个地方的美味吧，但是不要胀破了肚子！哈哈~