热干面哪个牌子好吃有哪些

大汉口

价格：33.8元/8包

品牌介绍

大汉口热干面在武汉可以说是了，是公认的比较好吃的武汉热干面之一，现在大汉口热干面涉足方面食品领域，用现代化生产技术烹制比较好的美食。大汉口热干面及系列新一代方便面条，以其独到、精良的“非油炸”制作工艺，精选的主材和辅材，充分还原手工面条的营养和口感，重新定义方便面食品。

评价

大汉口热干面包装很仔细，味道不错，芝麻酱新鲜也不过分粘稠，非常好拌开，调料有一包芝麻酱，一包萝卜，一包酱油，一包 辣椒 油，口味重的需要自己加点盐，食量大的人一包可能吃不饱。

蔡林记

价格：36.9元/8包

品牌介绍

蔡林记热干面是武汉家喻户晓的，蔡林记热干面热干面，爽滑筋道，黄而油润，香而鲜美，未食而乡情浓浓，诱人食欲;食之则香飘四溢，回味无穷，现在蔡林记在秉承传统工艺基础上，创新推出了科学绿色产品——非油炸方便面式热干面，不但酱香味美、口味地道而且方便快捷、物美价廉。

评价

蔡林记热干面的芝麻酱非常香醇，面条比较好嚼吃着不像别家那样难嚼，每一包里都带着一小包酸豇豆角，酱料包微辣，增味不少，非常好吃。

常青麦香园

价格：5元/碗

品牌介绍

常青麦香园的创始人李亚娟是武汉热干面创始人蔡明纬的长子蔡汉文的嫡传弟子，在掌握了热干面嫡传配方的基础上，李亚娟潜心琢磨，在传统的制作工艺上创新，用比较好食材，数百次的反复制作，一碗香喷喷的热干面引来了三镇人。

评价

常青麦香园的店面开遍武汉三镇，不过很可惜在网上没有方便食品出售。常青麦香园热干面酱萝卜香脆，面中加入鸡蛋和成，爽口清香，店面也非常干净整洁，热干面的料可以自己多加。

曾麻子热干面

价格：5元/碗

品牌介绍

曾麻子热干面的创始人曾凡明先生和常青麦香园的创始人李亚娟女士都是热干面创始人长子蔡汉文先生的嫡传弟子，因此曾麻子热干面也算是武汉热干面的正统传承，蔡明纬先生对热干面的用料很讲究，对品质把控很严格。正是有了对技艺的坚守，热干面才成为全国叫得响的特色小吃，广受门徒，带动了整个行业的繁荣

评价

曾麻子热干面基本上只有在武汉本地才能吃到，很多好吃的武汉热干面不做方便食品在网上贩售的原因大概是做成方便食品的话，就没有办法保持热干面的正宗风味了吧。曾麻子热干面目前是加盟制的，所以，具体味道是否正宗也难说，不过部分店面里还是很好吃的。

楚街一品

价格：7元/碗

品牌介绍

楚街一品是武汉市洪山区江城名吃咨询服务中心打造的武汉热干面品牌，目前已经开遍了湖北省。楚街一品热干面在越来越挑剔的武汉人眼中受到青眯，楚街一品干面继承了传统的风味的基础上，采用特殊工艺和独特的核心配料，将热干面的美味发挥到，使楚街一品热干面的美味让人无法拒绝，其独有的风味，让顾客口留余香，回味无穷。

评价

楚街一品热干面的芝麻酱很正宗，非常粘稠，隔大老远就能闻到香味，不过比武汉一般热干面要贵一点，好吃也值了，里面的豆浆很好喝。

鹏记热干面

价格：5元/碗

品牌介绍

鹏记特聘传承地道技艺的老手艺人，全线产品均将地道古法手艺与现代餐饮工艺巧妙融合，保留传统风味的同时，不断微调，更好地适应当下食客的口味。鹏记拥有物流、工程、研发、营运、企划、品牌网络、培训、招商，9大部门，17年管理经验的精英团队，能够全方位帮助加盟店铺实现当地区域的发展壮大。在街头巷尾常见鹏记热干面，满足周边街坊的日常早餐需求。

评价

鹏记热干面在武汉算是有点名气的早餐店了。每天早上店面排着长长的队伍就等那一碗热干面，面本身有点甜味，酸豆角也好吃，辣椒更是够味，萝卜吃起来也甜甜脆脆的。

蔡明纬

价格：5元/碗

品牌介绍

蔡明纬先生是武汉热干面的创始人，从传承的角度上来讲，蔡明纬热干面应该是比较正宗的武汉人热干面，蔡林记目前已经是一个餐饮加盟品牌。蔡明纬长子蔡汉文老先生，凡二十余年为恢复与传承蔡家传统热干面技术，为武汉人能吃上一碗正宗传统风味的热干面而奔走不辍创办了蔡明纬热干面，由蔡家人直营，在味道上也很正宗。

评价

蔡明纬热干面比蔡林记热干面好吃很多，调料在加入的时候是用电子秤精确把握的吗，芝麻酱和面的口味很好，面条比较硬，使用黄芝麻酱，不加卤水，是正宗的武汉热干面味儿。

南街村

价格：42.8元/8盒

品牌介绍

南街村紧靠京珠高速公路、京广铁路、107国道的全国十大名村，它是集体主义经济的代名词，著名红色旅游景点之一，全国农业旅游示范点，国家aaaa级旅游景区，号称红色南街村，绿色食品城。南街村热干面和武汉热干面没有关系，但却入驻了武汉各大超市，卖的挺红火。

评价

南街村热干面的面条是湿面，带四个调料包，直接把调料和面搅拌均匀就可以吃。以我们一个正宗武汉人的角度来说，南街村热干面的芝麻酱味道奇怪并且拌不均匀，面条塌软，没有口感可言，和武汉热干面唯*的共同点应该就是都是芝麻酱拌面条吧。

汉味馆热干面

价格：59元/12人份

品牌介绍

汉味馆是个互联网武汉特色小吃品牌，产地是武汉，比较正宗，产品主要有热干面和豆皮，还有干碱面、萝卜干、酸豆角、芝麻酱等热干面配料，比南街村热干面吃起来正宗，号称网上比较好吃的武汉热干面。

评价

汉味馆热干面味道比较正宗，萝卜干微甜，酸豆角不是很脆，但是味道还不错，给的料很足，之前提的不足店家也改进了。

李婆婆热干面

价格：12.8元/2人份

品牌介绍

李婆婆是个湖北特色小吃品牌，号称三十年老店，不过在湖北本地并没有看到实体店的存在。网店里的主要产品是热干面以及芝麻酱、酱菜等热干面配料，还有安陆咸菜、湖北藕带等一些湖北特色小吃。

评价

李婆婆热干面味道很正宗，面条需要自己下水煮，也有湿面，不过口感没有干面好，芝麻酱味道咸香，配的小菜微辣，分量很足很好吃。

品牌产品选购知识

问炸酱面和热干面有何区别

武汉热干面，与北京的扎江面、河南的回面、山西的刀笑面、四川的丹丹面一起，被称为中国五大名面。

热干面里的面条细长而结实，颜色黄腻，味道鲜美。拌入芝麻油、芝麻酱、浓郁鲜辣粉、五香酱菜等配料。热干面不同于凉面和汤面。面条提前煮熟，过凉上油，再淋上芝麻酱、芝麻油、香醋、辣椒油、五香酱菜等食材，更有特色，增加多种口味。吃的时候面条细滑有棱纹，酱香可口，颜色黄油，香香可口。有非常清爽的辣味，是秘方。

扎江面是汉族面食，在北京很受欢迎，上海、广东和东北也有不同制作方法的扎江面。它是用菜码和炸酱面做成的。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮熟，做成菜码备用。然后做炒酱，肉丁、葱、姜在油里炒，再加入黄酱或黄豆做的甜面酱炒。面条煮熟后取出，用炒酱烧透，拌上菜码，就做了扎江面。还有面条是捞出来用冷水泡一泡，然后加上炒酱和菜码，这叫“过水”。炸酱的主要原料是面条(富面)、猪肉和蔬菜。面条易于吸收，具有改善贫血、、平衡营养吸收的作用。

扎江面是用菜码和炸酱面做成的。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮熟，做成菜码备用。然后做炒酱，肉丁、葱、姜在油里炒，再加入黄酱或黄豆做的甜面酱炒。

热干面是以芝麻酱为主酱，配以葱花、酱油、醋、胡椒等调味料

同时，双方也有很大的区别

比如热干面一定要以碱性面为主。其他的面条虽然也可以配上芝麻酱，但是味道就是差了点。

问为什么吃热干面拉肚子

有时候是里根面条酱，很多不是很干净。比较后去正规店买了。我妹妹也经常这样。还有，比较好吃的时候不要喝太多水。

热干面条的做法和酱料有问题。热根面条将面条放入水中加热，然后与调味汁混合。

第一，用来煮热面的水肯定有问题。仔细看就知道里面的水不是清水，是一种专门用布料做的水，几个星期也不一定能换。这种水没有烧开，所以面条不干净。第二，酱料的问题很容易引起**人群的腹泻。热干面的酱不容易，会粘在肠道表面，造成便*。

问将热干面作为早餐是否健康

如果要我说热干面的特征属性，健康肯定不是标准之一，饥饿才是。作为一个软蛋女生，如果早餐选择吃热干面，真的可以一餐顶两餐，吃面条三分钟，吃面条十个小时。

热干面是否健康取决于它的成分。

淀粉基面条，是用小麦做的，只给提供碳水化合物和糖，按照营养的概念当然是不够的。因为每天需要摄入7种营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物(糖)、维生素、矿物质、纤维、水)和食物中的40多种营养素，所以可以满足的需要。

另外，热干面是碱性面条。在加工过程中，b族维生素会流失，营养成分会严重受损，只剩下98%的淀粉。

如果你想让早餐健康，它会与肉、牛奶和鸡蛋更加平衡。

比如一盒牛奶，或者一个鸡蛋，至少会让早餐看起来很丰盛。

健康饮食，当然主要靠搭配，但其实还是要注意如何安全饮食。

热干面里的烫时间也是一个题材。大部分年轻人觉得比较硬，比较有嚼劲，而大部分老年人为了让面条更难吃，只提议煮一会儿。实验表明，热干面的煮制时间不仅与口感有关，还与健康有关。

平时看到里甘面在锅里放在碗里。虽然看起来动作流畅，但其实时间不够，因为热干面至少可以杀8秒，微生物指标控制的很好；如果缩短煮沸时间，杀效果不明显，可能导致微生物超标，更不用说营养了，反而危害人体健康。当然烫的时间太长，面条太软，味道不好，这个程度也要把握。

问热干面芝麻酱怎么调制更香

练习1

top1、先把芝麻糊倒进碗里。然后倒入香油。我不知道你想吃多少，所以倒一点芝麻油。顺时针。或者逆时针用筷子搅拌。直到芝麻油把芝麻糊完全稀释成糊状。

top2、芝麻糊调成糊状后，逐渐加入矿泉水。浇完水，你会发现芝麻糊又干了，很难搅拌。这个时候不要害怕。继续搅拌。加水。直到芝麻酱的稠度成为你的理想。矿泉水口感好，储存时间长。如果不能吃，比较好放冰箱保鲜。

top3、比较重要的一步是调味。嗯，说起来容易。我一般吃点，放家里。辣椒油、香菜泡沫、酱油、味精。一点白糖，也可以根据个人口味加一点黄瓜丝。大蒜泡沫什么的。

练习2

top1、用适量的水搅拌芝麻糊。

top2、将稀释的芝麻酱与其他材料混合，搅拌均匀。

材料

芝麻酱2茶匙(10g)、豆腐奶2茶匙(10ml)、甜面酱1茶匙(5g)、韭菜花1茶匙(5g)、熟芝麻1茶匙(10g)、香菜碎2茶匙(10g)、葱花碎1茶匙(5g)、卤虾油1茶匙(5ml)、辣椒油1茶匙(5ml)、花椒油

问热干面吃多了有何危害

热干面的优点是好吃，缺点是容易上火。在炎热的日子里，热根面条可能不得不喝大量的水和凉茶。

面条是午餐的比较佳选择

面条富含碳水化合物，在烹饪过程中可以提供足够的能量，吸收大量的水分。100克的面条煮熟后会变成400克。中午吃一碗营养合理的面条是不错的选择。早上要吃蛋白质含量较高的食物，晚上吃面条不利于吸收。中午吃面条符合中国人“早吃好，中午吃好，晚上少吃”的说法。

每天吃适量的面条没有发胖的风险。

面条越有营养，就越有营养

由于小麦粉的不同，生产出来的面条味道也不同。一般来说，面筋面条含有更多的蛋白质，可以更好地补充人体所需的营养。

面条适合温吃

面条的吃法多种多样，有水冷面，也有温度极高的洒油面。然而，孙李梦建议，为了保持凉爽和刺激，不要吃冷的或过热的面条。太热会对食道造成损伤，但太冷不利于吸收。很多时候，比较好是在碗里吃暖面。