北方酸菜的简易制作方法
关注：25 发布时间：2021-09-30 20:00:05
导语本文整理了北方酸菜的简易制作方法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
大白菜、大桶、盐、清水和石头
详细介绍方法/步骤
首先把大白菜比较外层的叶子掰下来，然后放在阴凉通风处两天，让大白菜的水分蒸发掉。
清洗酸菜缸的内部，并将其放在阴凉处。
然后把干白菜放在罐子里使劲压，每层撒一把大盐。
将石头清洗干净，压在白菜上，然后不经过白菜，将清水倒入坛内，比较后用竹盖或塑料布盖上坛。
等40天(中间有水溢出可以用勺子舀出来扔掉)就可以开盖了。这时你可以看到大白菜已经变成了黄色的酸菜，捞出来就可以加工煮熟了。
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