番薯枣怎么做？

需要准备的物品

红心红薯350克，糯米粉30克，糖粉15克，白糖适量，猪油2勺，黑芝麻酱300克，芝麻油适量，白芝麻适量，调和油适量

详细介绍方法/步骤

首先调整填充。将白糖和芝麻油倒入芝麻糊中，搅拌均匀。糖可以多加一点成型。

将芝麻糊涂在油纸上，放在冰箱里半小时，使它更牢固，更容易包装。

在等待芝麻馅冷冻的同时，将洗净的红薯放在蒸架上，用大火蒸30分钟。

蒸熟后去皮，放在屏幕上，用木勺碾碎，刮掉附着在屏幕外面的薯片。

在土豆泥中加入一些白糖。

，加入面粉和糯米粉，搅拌均匀。

比较后加入一些猪油，开始揉面，揉至面团顺滑。

，然后搓成长条，把它们分成同样大小的剂。

吃一颗丸，把它压成一个圆形饼，在中间放一个芝麻馅。

包起来，然后揉成椭圆形，土豆和枣就成型了。

11在土豆和大枣表面蘸一点水，用白芝麻包裹。

12用手掌紧紧握住芝麻。

13从火锅里取油，中火烧至油温180左右，放下土豆和红枣。轻轻翻炒至熟。

土豆和枣漂浮起来后，捞出沥干水分。

15.然后将油温烧至180，加入土豆和枣，中火炸1分钟左右，直至土豆和枣表面呈金黄色。

16沥油，外脆内软的红薯红枣就做好了。

温馨提示

做红薯枣，比较好选择当地红心红薯，果汁很多。蒸熟后立即捣碎，趁热加入干粉揉成团。蒸到半熟，比较好控制。

做红薯枣子，需要炒两次。第一次，你主要是炒到熟。第二次你会把水全炸了，皮会有颜色，会更脆。