面包粉做蛋糕的简单方法

精简回答

用面包粉做蛋糕首先，将蛋清和蛋黄分开，在蛋黄中加入食用油，搅拌均匀，打蛋清；准备20克玉米淀粉和50克低筋面粉，混合均匀，然后少量倒入蛋黄中数次，搅拌成粘稠细腻的蛋黄糊；取一勺蛋清放入蛋黄糊中，搅拌均匀，倒入模具中。烤箱预热至140，将模具放入烤箱，水浴烘烤60分钟。

蛋糕是一种每个人都喜欢吃的食物。其实做蛋糕并不复杂。也可以在家用面包粉做。这里有一个简单的方法教你如何用面包粉做蛋糕。

详细介绍方法/步骤

准备两个大碗，不加水和油，将四个鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别放入两个碗中。

蛋黄中加入45g(3汤匙)无味食用油、玉米油等植物油，用筷子搅拌均匀备用。

准备20克玉米淀粉(两汤匙量)和50克低筋面粉(也可以用普通面粉)，倒入碗中搅拌均匀，然后倒入蛋黄中几次，边倒边用筷子搅拌，比较后搅拌成粘稠细腻的蛋黄糊。

做蛋糕的过程中，送蛋清很重要。蛋清的扩散程度决定了蛋糕的口味，甚至是成败。

用打蛋器中速打蛋清，然后分三次加入60g白糖或糖粉，在加入白糖的同时，继续用打蛋器打。比较后将蛋清打至湿润起泡，用倒钩挂在打蛋器上。

将一勺蛋清放入蛋黄糊中，用抹刀上下搅拌。搅拌均匀后倒入蛋清中，再用抹刀上下翻动，然后倒入模具。

烤箱预热到140，将模具放入烤箱，用水浴法低温烘烤蛋糕60分钟。

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问易小焙高筋粉易小焙和面包粉新良面包粉有什么不一样

答不太一样。虽然是一家，但是吸水性不同，感觉新的更容易拍，除了做吐司，做包，或者做法棍。易小培的比较适合初学者。就算揉不了膜，烤出来的吐司也不差。

问面包粉哪个牌子好

答以下品牌的面包粉质量很好，是面包粉十大品牌之一：

1 .天使面包粉(十大面包粉品牌，天使)；

2.亲民食品面包粉(十大面包粉品牌，亲民食品)；

3.天使面包粉(十大面包粉品牌，天使)；

4.金像面包粉(十大面包粉品牌，金像)；

5.辣木面包粉(十大面包粉品牌，辣木)；

6.新良面包粉(十大面包粉品牌，新良)；

7.bob红磨坊面包粉(十大面包粉品牌，bob红磨坊)；

8.河套面包粉(十大面包粉品牌，河套)；

9.黑家面包粉(十大面包粉品牌，黑家)；

10.白燕面包粉(十大面包粉品牌，白燕)。

问新良低筋面粉蛋糕粉和面包粉的区别是什么

答蛋糕蛋白质含量低，很难形成面积。蛋糕比较蓬松的时候，面包粉的蛋白质含量高，做出来的面包更有嚼劲

问美的面包机严格按着食谱操作，为什么用面包粉做出来的也不成功

答多次成功。只有一次不成功的尝试。我感觉可能是面粉的问题。不够大。我要去买新的面包粉，把它做好。

问北美电器面包机必须用面包粉吗

答是的，用面包粉做的面包松软，就像在店里买的那种。

问美的面包机什么是专用面包粉

答面包粉是全麦的，适合。还有高筋面包粉，可以蹭掉膜。低筋面粉用来做蛋糕，普通面粉做不到