味精排行榜前十名

top1、 莲花 (创立于1983年,中国商标,曾获中国,味精行业比较具市场竞争力品牌之一,河南莲花味精股份有限公司)

top2、 梅花meihua (中国商标,比较具竞争力品牌之一,比较大的味精制造企业之一,梅花生物科技集团股份有限公司)

top3、 福瑞/雪梅 (山东,致力于生物发酵产品的研发生产和销售的集团公司,上市的国际化生物制品公司,阜丰集团有限公司)

top4、 红梅 (中国商标,曾获中国产品,国内比较早的味精生产企业之一,味精标准起草单位,沈阳红梅食品有限公司)

top5、 菱花 (中国商标,中国绿色食品,国家高新技术企业,农业产业化国家重点龙头企业,十大味精品牌,菱花集团有限公司)

top6、 武夷牌 (中国商标,福建省高新技术企业,福建省著名商标,省级重点龙头企业,福建省建阳武夷味精有限公司)

top7、 飞马feima (中国商标,重庆市著名商标,重庆产品,农业产业化国家重点龙头企业,重庆飞亚实业有限公司)

top8、 信乐 (中国商标,大型中外合资企业,山东省农业产业化龙头企业之一,十大味精品牌,山东信乐味精有限公司)

top9、 国泰 (四川省产品,四川省著名商标,十大味精品牌,四川食品工业十强企业,行业著名品牌,四川国莎实业有限公司)

top10、 骏马-齐鲁 (中国产品,中国绿色食品,山东省产品,市重点龙头企业,味精十大品牌,山东齐鲁味精集团有限公司)

品牌产品选购知识

问味极鲜酱油是酱油 味精吗

top1、看氨基酸氮：如果氨基酸氮含量在0.8以上，属于超级酱油。市面上价格比较贵，内容一般在1.2左右。

top2、看苯甲酸钠：苯甲酸钠是一种防腐剂，常用于各种食品中。不建议食用含有苯甲酸钠的食物。如果孩子吃了含有苯甲酸钠的食物，会影响其智力发育。

问味精加热有毒吗

味精不能直接加热，更不能长期加热。因为味精中的某些成分经过高温蒸煮后会产生有害物质，影响人体健康。

做菜的时候，很多人喜欢加一点味精调味，尤其是你的口气无味的时候，适量加一点味精可以刺激食欲。但直接加热味精或长时间加热味精会导致味精中的某些成分发生反应，产生毒素，从长远来看会危害人体健康。

这是否意味着味精不可食用？当然不是。

研究证明，味精在正确加热的情况下，可以食用，不影响人体健康。所以我们做菜的时候，还是可以用味精来提神的。

味精加热到120以上，可能会产生焦谷氨酸钠，但这种物质不致也不有毒，但没有鲜味。这也是为什么建议烹饪前放味精的原因。

一般来说，味精加热方式正确是不会中毒的。有些人吃了味精后出现一些不好的症状，都是食用不当造成的“中毒”。

很多西方人吃了中国菜后会出现头痛、口渴、肠胃不适等症状，所以他们认为中餐有毒。其实这是因为味精是加在中餐里的。

虽然这种现象与味精之间的关系尚未得到证实，但不可否认的是，当食用过多的加热味精时，人体不仅会吸收味精中的有害物质，还可能出现上述现象。

所以在吃味精的时候，不仅要注意加热的温度和时间，还要注意不能吃太多，否则会导致味精中毒。

当然，如果发生味精“中毒”，不需要特殊处理，可以口服维生素b6缓解。

都说味精加热可以长期致，那么味精加热真的会致吗？事实上，如果使用正确，味精不会产生致物质。

味精只有在100以上的高温环境下加热，才会改变清爽物质谷氨酸钠，产生致物质焦谷氨酸钠。人体一旦吸收了这种致物质，就极难排出，也会造成致物质的积累，从而导致症的发生。

还需要注意的是，即使采用正确的加热方式，吃多了也会有胃的风险。

问味精含维生素c吗

味精的主要成分叫“谷氨酸钠”，大概是60~70%，剩下的就是氯化钠，就是我们平时吃的盐。有些味精可以有90%以上的谷氨酸钠，是一种可以产生“美味”的配料。所以，如果加入味精/鸡精，菜肴会有一种鲜美的感觉，但由于它还含有较多的盐成分，不适合烹饪。味精中的成分不含维生素c，维生素c是一种水溶性维生素，容易流失，没有液体保留，所以味精/鸡精中很难添加人工维生素c。

很多朋友认为味精/鸡精摄入过多对身体有害。的确，因为含有氯化钠，钠离子摄入过多也可能导致钠离子摄入过多，影响体内离子平衡，长期可能诱发高。

但味精本身对人体无害，一些动物实验发现，如果过量摄入谷氨酸钠，可能会对神经产生一定程度的刺激，但这在临床研究中尚未得到证实。味精是经过食品品监督管理局严格检测的安全添加剂。适量摄入味精不会对人体造成威胁。所以每天吃是个问题，但每餐添加的味精/鸡精不宜过量。

还有担心味精放的太早会转化成“焦谷氨酸钠”，有毒。其实已经证明焦谷氨酸钠无毒，对人脑有一定的促进作用，有提高智力的潜力！所以其实很多黑味精和鸡精的含量都是无中生有的，但由于氯化钠含量较高，应该适当添加。

问味精和鸡精对人体真的有危害甚至会致吗

味精在高温下会转化为焦谷氨酸钠。传说味精会致。事实上，到目前为止，还没有科学证据表明焦谷氨酸钠会致，而且在普通的烹饪环境中也很少产生焦谷氨酸钠，所以也不用担心致。

每天吃多少味精没有限制标准。但根据比较新消息，欧盟食品安全管理局发布声明称，此类食品添加剂的比较高摄入量限制应设定为每日每千克体重30毫克。本标准暂时只是一个提案，将提交给欧盟委员会和欧盟成员国负责食品监管的机构和人员。

关于味精的争议一直存在，包括之前被怀疑是味精引起的“中餐馆综合症”，很多危害都没有得到证实。动物实验表明，谷氨酸钠可以穿透胎盘和血脑屏障，损害未成熟动物和胚胎的神经系统，导致代谢性肥胖，还会导致小鼠胰岛功能障碍和胰岛素抵抗，抑制成年小鼠的学习记忆行为，但这些危害尚未在人类中得到充分证明。

2021年，中国的一项研究表明，味精摄入量高的人比那些根本不吃味精的人超重的可能性高几倍。卫生组织建议成年人的钠摄入量不应超过每天2克钠，相当于5克盐。谷氨酸钠也含有钠，所以要和盐一起计算，剂量要有限制。

值得一提的是，市面上类似的调味品，如鸡精、鸡粉、新鲜蔬菜等。都和味精差不多，不可能说哪个有害。都添加了谷氨酸钠等调味品，如核苷酸二钠，调节风味。购买时可以看配料表，把它们归入一类购买，不要重复购买。要知道东西都是有毒的，味精摄入过多是不可取的，所以适量食用是不需要担心安全的。

问家乐味精哪个口味更好吃啊

我喜欢吃下面的猪骨。鸡是因为我老家有个鸡汤，是用鸡骨架和木耳淀粉煮的，然后和鸡蛋一起煮成汤当早餐。疫情外面的早餐店不开门，我爸自己在家做。不放一盒鸡汁，味道不强总感觉像在外面卖。