花生油什么牌子好

花生油的营养价值很高。日常生活中，比较受消费者喜爱的花生油有哪些呢?哪些牌子好呢？下面，跟我们一起来看看花生油排行榜吧！[转：品牌网]

1鲁花(中国商标,曾获中国,花生油压榨专家,无公害产品,中国比较具市场竞争力品牌之一,山东鲁花集团有限公司)

2金龙鱼(中国商标,曾获中国,十大花生油品牌,食用油行业的者,跨国大型企业,益海嘉里投资有限公司)

3龙大(中国商标,曾获中国,十大花生油品牌,农业产业化龙头企业,大型集团公司,龙大食品集团有限公司)

4福临门(中国商标,曾获中国,十大花生油品牌,大型集团公司,食用油行业影响力品牌,中粮集团有限公司)

5胡姬花(中国商标,由跨国企业集团益海嘉里集团与青岛植物油厂合资,大型植物油加工企业, 嘉里粮油(青岛)有限公司)

6长生(始建于1917年,山东省,山东省著名商标,浓香花生油标准起草单位,花生油十大品牌,青岛长生集团股份有限公司)

7刀唛(于30年代新加坡成立,广东省制造业百强,拥有多项国家发明专利证书,行业标准参编起草单位,深圳南顺油脂有限公司)

8喜燕(山东,山东省著名商标,农业产业化重点龙头企业,首批放心粮油示范企业之一,青岛天祥食品集团有限公司)

9鹰唛(创建于1984年,中国商标,广东省著名商标,广东省产品,十大花生油品牌,广东鹰唛食品有限公司)

10金胜(山东省著名商标,全国首届放心粮油,国家绿色食品,花生油十大品牌,产品远销国内外,山东金胜粮油集团有限公司)

品牌产品选购知识

问花生油的食用禁忌

花生油有很多优点，但是夏天吃太油腻。另外，经常吃饭容易生气。花生油应该是新鲜的，因为它的香气物质在制油过程中通过吸附存在于油中，容易挥发或分解，甚至在储存期间，都有一个自动氧化分解的过程。花生油放久了，风味会逐渐变淡直至消失，同时酸价上升，过氧化物增多，口感变差，营养成分被破坏。

花生油在一般储存条件下会经历自动氧化酸败的过程。变化如下：自动氧化的过程与季节有关。如果在冬季储存，低温可以有效缓解脂肪酶和氧气的风格。随着季节的变化和温度的升高，当温度在15-30时，一方面由于脂肪分解酶的作用，油脂会发生水解，酸值升高；另一方面，氧气在空气中的浸入会促进油的氧化形成过氧化氢。

夏天，当室温和罐温超过30时，如果存放在露天油罐或堆场，每天都会暴露在阳光下。在这种情况下，环境因素会加速油脂的氧化过程。特别是在太阳光下，在紫外线或金属催化剂的作用下，当辐射温度超过50时，过氧化物和氢过氧化物会进一步分解，然后分子重新排列成醛酮，使储存的油脂酸败。

问花生油如何挑选

细心的市民可能会发现，冬天把花生油放在温度较低的地方，花生油会有不同程度的凝结，有的会半凝结，有的只在底部轻微凝结，有的大部分甚至完全凝结。这位专家认为，花生油在低温下凝结是正常的，但只有一半是纯花生油。

选择花生油三个注意事项：

一是找品牌，谨防来历不明的“三无产品”。“农家乐产花生，纯手工自榨，物理压榨，原土压榨……”我们从市场和购物网站了解到，一些商家出售的农场花生油价格远高于品牌商家，但qs质量安全认证、商标标识或产品标签不规范，属于“三无产品”。泽国工商提醒消费者，“三无产品”大多缺乏必要的杀、、检验检疫条件，存在严重的食品安全隐患和食用风险，有人中毒，有人死亡。消费者应尽量在正规市场或超市购买“鲁花”、“龙鱼”、“福临门”、“李铎”等花生油，拒绝购买“三不”产品，并积极向工商、食品品监管部门举报。

第二，优先选择信誉好的卖家，谨慎购买散装油。目前市场上销售的桶装油质量普遍好于散装油，因为散装花生油密封不良，容易变质，掺假难以检测。建议消费者选择规模大、信誉好、运营体系成熟的大型连锁超市或商场购买包装严密、标志齐全、生产日期接近购买日期的桶装油，并谨慎购买单价明显低于市场价格、随机包装、条形码模糊的散装油。购买后尽快开箱食用，存放日期不超过一年。注意保管好购物小票或单据，确保消费纠纷发生时有证据可循，维护自身权益。

top3、掌握优质花生油的鉴别方法。实现“一看二闻三味四听五炸六冷藏”:一看颜色和透明度，优质花生油颜色为淡黄色或棕黄色，透明度好，无杂质、沉淀物和悬浮物；二是气味，优质油脂有强烈持久的花生香味，无刺鼻气味；三味，酸、苦、霉、焦、草花生油要忌；四、听声音，优质油在纸上燃烧后没有声音；经过五次油炸，优质花生油入锅后颜色无明显变化，无溢出、起泡、烟灰，而颜色变深变黑，为劣质花生油；6.放入冰箱冷藏。如果花生油在15以上凝固或者在5以下不凝固，消费者要注意。

问北美电器蛋糕机花生油可以代替黄油

是的，我用过菜籽油、花生油、大豆油、橄榄油、黄油，还有两三种混合物。动物脂肪和油有不同的味道。油脂对发酵和蛋白质烘焙也有类似的效果。

问金龙鱼食用油物理花生油与压榨花生油有什么区别

物理按压是按压的一部分。

压榨是通过物理压力直接将油和油分离，整个过程不含化学添加剂，保证产品安全卫生无污染，不破坏天然营养。

物理压制分为热压和冷压。热压是原料破碎后的热处理，可以使酶活性失活，抑制微生物繁殖，保证果汁质量。该工艺主要适用于核果类和浆果类水果的压榨。另外，在制作红葡萄汁时，为了提高色素的提取率，一般采用热压。

冷榨技术是为了避免油脂过热和过度的化学处理，使成品油脂和饼粕的品质得到相应的提高，如油脂的口感和外观，保持油脂纯天然的特性，避免高温加工油脂时产生有害物质，尽可能保持油脂中的生理活性物质，如维生素e、r亚麻酸等。油脂加工后的饼粕蛋白也能得到充分利用。

据报道，冷榨得到的油只含有微量的磷和游离脂肪酸，具有色泽浅、口感特别柔和、气味芳香等良好的品质特征。由于冷榨油中磷和游离脂肪酸含量低，原油基本上具有脱胶或中和油的品质，无需精炼即可食用。

问花生油过期还能吃吗

因为花生油的保质期并不短，但是有时候人们忘记了吃的时间，过期的花生油可以吃吗？答案是否定的。

短期过期花生油用鼻子闻不出异味，但一旦过期花生油会产生一种毒素叫黄曲霉毒素b1，平时发霉的花生里也有。这种毒素是一种强有力的天然致物，用鼻子闻不到。吃过期花生油可能会得肝。所以过期的花生油一旦食用，后果极其严重。

其实不仅仅是花生油，其他食用油也是。一旦过期，就不要吃了。毕竟，我们不应该为了一点点浪费而吃过期的有毒油。