西瓜放保鲜冻坏怎么回事

1.由于西瓜长期存放在冰箱中，由于西瓜中含有大量的水分，水分容易结晶，西瓜会遭受冰冻“伤害”或脱水，使大量水分蒸发，破坏的生命，带走营养物质，使表皮干燥发黑。西瓜切好后，果肉会变软，变味，失去味道。

2.西瓜不宜长时间存放在冰箱里，因为冰箱里的温度一般在4-6左右，存放西瓜的适宜温度为10-12。