做猪皮冻的正确方法

查看人数:287 发布时间:2022-04-30 08:30:02

1.猪皮1公斤,料酒1瓶,八角适量,生姜适量,大葱一根,水适量。

2.首先将猪皮洗净放入锅中加水煮熟。水不要通过猪皮,然后加入适量的料酒去痰

3.然后盖上锅盖煮5分钟,然后把猪皮去掉,再用清水冲洗干净。

4.接下来,刮掉猪皮上的油脂,切成小条。

5.然后将猪皮用热水洗几遍,洗完后放入锅中,加入几根大葱,几个八角,几片生姜,再加入清水。清水和猪皮的比例是1:3,然后加入适量的料酒去掉。

6.然后,用大火煮沸,煮沸后撇去表面漂浮的泡沫,然后用小火煮沸1小时,不要盖上盖子。煮好后,捏出姜片、大葱、八角。

7.然后,放在容器里几个小时,直到猪皮冻凝固。猪皮冻凝固后,可以切片。蘸一蘸真好吃。

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