鸡肝扒油菜的家常做法

鸡肝具有营养保*功能，是补*的好产品，味道鲜美。油菜籽脆嫩，营养丰富，具有、化瘀、强身健体、通便等。一起吃，口感香滑，色香浓郁，营养美味，风味独特，味道鲜美。以下是鸡肝烤油菜籽的常见做法介绍。

需要准备的物品

鸡肝250克，油菜250克。

葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、五香粉、淀粉、糖、醋、料酒、蚝油、酱油、油。

详细介绍方法/步骤

鸡肝洗净，晾干，切块。加入五香粉、料酒和少许盐腌制15分钟。

将腌制好的鸡肝加入适量淀粉，用手抓匀。

油菜籽用手掰成块，用水清洗，控制干燥。

加入五香粉、盐、味精、料酒、酱油、白糖、醋、少许蚝油、淀粉，加入少许水，调成汁。

在另一个碗里，放一勺淀粉，加水，勾成酱。葱、姜、蒜切好，备用。

将油放入碗中加热。油热后，加入辣椒、葱、姜、蒜，炸锅(留一小部分葱、姜备用)。炒油菜，加入料酒、蚝油和盐。

炒至油菜死，倒入调好的酱料，加入味精，关火。

将油炸油菜放入盘中。

将油重新加入锅中并加热。油热后，放入鸡肝翻炒。加入洋葱和生姜。

翻炒至鸡肝变脆，表面坚实，倒入调好的酱料，翻炒至鸡肝被酱覆盖，关火。

11炒鸡肝，放入放油菜的盘中。