爆炒肥肠怎么做？
关注：64 发布时间：2021-08-19 19:17:15
导语本文整理了爆炒肥肠怎么做？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
猪大肠600克
4片香叶
2瓣
guipi 1段
白芷2片
15克干红辣椒
2克胡椒
1根葱
生姜20克
1颗大蒜
1克胡椒
适量的油、盐、酱油、醋和料酒
详细介绍方法/步骤
将洗净的猪肠放入冷水中，倒入丁香、肉桂、白芷、香叶、肉桂和少许盐煮沸。
用筷子测试猪肠是否煮熟。如果能扎，那就是煮熟了。取出煮熟的猪肠，沥干水分，切成2-3厘米的小块。
葱姜蒜切片备用。
.火锅加油，葱、姜、蒜、香叶、肉桂、花椒炒香，再将干辣椒炒香。
倒入肥肠，不断翻炒，加入一些料酒，然后倒入酱油上色，翻炒均匀。
锅前加少许盐，然后沿锅壁倒少许香醋。
炒匀，炒酸辣的猪肠。
温馨提示
1.脂肪香肠多选择脂肪，这样口感更好。
2.腌制猪肠时，加入少许盐，使猪肠有味道。
3.倒醋的时候不要直接喷在菜上，顺着锅的边倒，这样菜就不会变酸，还会增加很多香味。
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