怎么制作杨枝甘露？

需要准备的物品

1个芒果

适量的柚子

蜜柚适量

20克西米

30克奶油

100克冰糖

详细介绍方法/步骤

首先你需要把糖水烧开，冰糖和冷水混合，比例是1:2，然后轻轻搅拌，防止冰糖沉底。

接下来，把它调到中火，煮到糖完全融化，然后倒出糖水，让它冷却以备后用。

将西米倒入锅中，然后倒入一盆冷水，水与西米的比例为10，333，601，大火煮5分钟左右，然后熄火。

关掉火，然后盖上锅盖炖3-5分钟，直到西米没有白心。将西米浸泡在冷水中备用。

杨树枝做甘露需要两种柚，分别是蜜柚和柚子。将这两种柚子的肉分别去皮，用指尖轻轻摩擦柚子肉使之分离，但要注意保持完整的颗粒形状。

接下来，将芒果肉切成块，放入搅拌机中，与糖水混合，制成芒果汁，即可食用。

加入奶油，搅拌均匀，形成芒果泥。

比较后，制作成品。现在将西米倒入碗底，然后倒入芒果泥，然后依次放入小块芒果肉、蜜柚和柚子果。就这样，一股香甜清爽的杨树枝甘露就做好了。

温馨提示

1.经典杨志甘露除了苦柚子，还会用到甜沙田柚。苦味和甜味应该很好地中和，以达到味道的和谐升华。如果沙田柚反季节，可以用蜜柚代替。

2.芦淞芒是用来做杨树枝真正的甘露的。如果买不到芦淞莽，可以用其他芒果代替。选芒果的时候，选橘色鲜亮肉，纤维少，香味浓郁的。注意的话会根据芒果的甜度调整糖水。