怎么做凉拌豆腐干蕨根粉？

你吃过豆腐干蕨根粉吗？在炎热的夏天，我相信这是一道美味的凉菜。下面的小系列将告诉你具体的做法。

需要准备的物品

一把蕨根粉

2片卤豆腐干

适量的大蒜

姜丝适量

小白菜叶适量

适量酱油

陈醋适量

小米胡椒适量

适量的葱

适量的辣椒油

一、备料。

将葱花洗净，然后切成小圆筒备用。

生姜和大蒜洗净，切成细丝。将小米辣椒切成小圆筒，放入碗中备用。

取出蕨根粉，用清水洗净，放入碗中备用。

干干净净的豆腐备用。

二、煮菜。

洗锅，加入适量水，然后盖上锅盖烧开水。

水烧开后，将蕨根粉放入锅中，煮10分钟左右。

也把洗净的大白菜和豆腐干放在锅里煮2-3分钟左右，然后捞起。

然后把卷心菜放在碗里，把豆腐干切成小条备用。

用簸箕把煮好的蕨根粉沥干，放在一边备用。

三、拌菜。

将切好的生姜、大蒜、海椒放入碗中，倒入适量的酱油、花椒油，用筷子搅拌均匀。

然后把切好的豆腐干倒进碗里，用筷子拌匀。

然后将沥干的蕨根粉倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

然后将卷心菜叶倒入碗中，用筷子搅拌均匀。

那就尝尝这个味道。如果觉得味道合适，可以放在碗里吃。

温馨提示

蕨根粉不宜煮得太软，会影响口感。