虎皮鸡蛋的做法

需要准备的物品

鸡蛋、酱油、红糖、盐、五香粉、香菜和洋葱

详细介绍方法/步骤

先将鸡蛋的外壳洗净，然后放入锅中，加入能淹死鸡蛋的水，等到水在大火上烧开，转小火，煮10分钟。

然后，捞出鸡蛋，放入冷水中，让它们迅速冷却，然后剥掉蛋壳，然后用刀在每个鸡蛋上切几个小孔，使鸡蛋更容易烹饪。

将锅加热，然后加入能使锅底光滑的油，然后加入去皮的鸡蛋，将鸡蛋煎至棕色，加入能淹没鸡蛋的沸水。

加入红糖、酱油，然后根据个人口味加入适量的五香粉和盐。将调料搅拌均匀后，用大火烧开水，然后转小火煮15分钟。

比较后用大火收汁，把虎皮蛋盘起来，撒上欧芹和大葱，虎皮蛋就做好了。

相关经验延伸阅读

问虎皮鸡蛋是炸还是煎、怎么炸

答虎皮蛋(五香)

1.准备材料：

5个鸡蛋，1个胡椒，八角，盐，酱油，糖和洋葱

工作方法

(1)首先将鸡蛋煮熟冷却，去皮

将煮好的鸡蛋放入油锅中，煎至金黄色。油炸至蛋白质起皱变黄时，取出冷却备用

(3)将底油留在锅里，煎八角辣椒。然后加入酱油、糖盐和葱、姜调味。4加煎蛋，不加蛋加水

用大火煮沸，然后转小火，直到汤变浓。

虎皮蛋(酱香味)

1、准备材料：

主要成分：鸡蛋1000克

调料：大葱30g生姜20g味精3g料酒20g植物油100g酱油250g各适量

工作方法

(1)将鸡蛋洗净放入冷水锅中，逐渐加热煮沸，小火煮沸20分钟，取出冷却去皮；

2将鸡蛋放入盆中，加入酱油腌制40分钟，取出汁液；

3将1500克肉汤倒入锅中，加入葱、姜、料酒、味精，煮沸，冲洗掉泡沫，煮10分钟左右，倒入盆中冷却；

(4)锅内放油，烧至七成热。将鸡蛋放入油中，用虎皮色油炸；

取出沥油，放入汤料中腌制12分钟，食用时取出切成两半，放入盘中。

虎皮蛋(糖醋)

1.准备材料：

配料：4个鸡蛋和1个西红柿

附件：油和盐

工作方法

(1)将鸡蛋洗净放入冷水锅中，逐渐加热煮沸，小火煮沸20分钟，取出冷却去皮；

西红柿去皮切片

3将油倒入锅中。油热后，将鸡蛋放入锅中煎至鸡蛋表面呈金黄色，取出备用

4加热锅里的油，煎西红柿

倒入煎蛋，收集汁液

问虎皮鸡蛋的家常做法

答1.将鸡蛋煮熟并去皮

2.倒入少许酱油，搅拌

3.煎鸡蛋，直到皮肤起皱

4.将水倒入锅中，加入盐、糖、八角、胡椒、酱油、姜片，加入鸡蛋煮40分钟

5.煮到汤差不多干了，关火

6.煮鸡蛋泡在汤里，吃起来更美味

烹饪诀窍

1.煎鸡蛋时要小心，防止热油掉落溅出。

2.将鸡蛋上的水擦干，直到它们被油炸，以免烫伤。

3.多炒点油效果会更好，汁液停留的时间多，泡的时间长，味道也会更好。