怎样做香甜的黑芝麻煎饼?

关注:93 发布时间:2021-06-29 10:29:04

导语本文整理了怎样做香甜的黑芝麻煎饼?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

煎饼是传统食物之一。有很多做法。经常吃煎饼可以增进食欲,延缓衰老。它是一种非常好的保*食品。孩子们更喜欢甜煎饼。,小编想和大家分享如何制作甜黑芝麻煎饼。希望能帮到大家。

需要准备的物品

面粉、婴儿食品、白糖、黑芝麻适量。

详细介绍方法/步骤

在碗中放入适量的面粉,不要用太多的面粉,可以根据自己的情况确定。因为现在做饭吃比较好。然后在碗里放一个鸡蛋,更有营养。

添加适量婴儿食品,既能营养,又能增加煎饼的甜度。

加入适量黑芝麻和白糖。黑芝麻不仅营养丰富,还能起到点缀的作用。白糖是根据自己的口味添加的。

加入适量的水,搅拌成面糊,几乎像酸奶一样。

在锅里刷上油,然后把面糊倒进锅里,尽可能地把它涂成圆形。

用小火慢慢煎至两面金黄。尽量煎均匀。

把做好的煎饼放在盘子里,你就可以吃了。也可以像煎饼一样切成小块,方便用手吃。很好吃,适合做早餐。

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通过酸碱中和去除了面团的酸味,同事们增强了面团的骨强度。二氧化碳气体的酸碱中和作用使面团进一步膨胀,使产品成熟后变软变嫩。

加碱的关键技术是掌握加碱量。碱的加入量应根据面团发酵程度、气温、操作时间、碱的种类等具体情况灵活控制。碱的加入是否合适,对成品的质量有决定性的影响。碱量适中,产品白色疏松;碱量大的话,产品发黄发苦,碱面的维生素受损较大,影响产品的营养;如果碱的量少,产品尝起来又酸又硬,不清爽。因为不确定因素太强,现在用的比较少。

以一磅发酵面为例。发酵面条500克,春秋季加小苏打5克左右,夏季8克,冬季4克;嫩发酵面500g,春秋季小苏打3g左右,夏季4g,冬季2g。

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