好吃的南瓜饼的做法

详细介绍方法/步骤

南瓜去皮去籽，切成小块，蒸熟。

将蒸熟的南瓜筛入精致的南瓜泥中，加入糖和糯米粉。

先加入90g糯米粉，搅拌均匀，然后慢慢加入糯米粉，直到面团光滑不粘，硬度适中。

取20g成团，搓圆，揉成面团，放入红豆沙5g，用虎口像饺子一样向上推，将红豆沙包裹，尽量不要在空中包裹。

收紧嘴，搓圆，压平，两边粘上白芝麻。

把剩下的做好。

从油锅里，用小火慢慢煎，两面金黄。

相关经验延伸阅读

问南瓜饼可以用生粉做吗

南瓜饼是用糯米粉代替生粉做的，吃起来又香又甜又软。

如何做出好吃的南瓜派

1.准备材料

2.将南瓜去皮，切成一厘米厚

3.蒸15分钟

4.捡起来。过滤掉多余的水

5.加入糖和盐，用勺子磨成粉末，混合均匀，直到糖和盐完全融化

6.加入面粉，搅拌均匀

7.揉成一团

8.揉成3厘米的圆柱

9.分成小块

10.搓成一圈，压平

11.将油加热并油炸。1-2分钟就好了，很快就熟了

问美的烙饼机可以烙南瓜饼吗

可以，但是不能多加南瓜糖，因为漂亮的煎饼机的电烤盘是控制不了温度的，而且放糖多了会因为电烤盘温度太高而糊化

问南瓜饼放了糯米粉为什么稀稀的

面条比较稀疏，可以查以下三种可能。糯米粉和南瓜泥的比例不要超过1.5:1。个人认为，糯米粉太多，和南瓜没关系。但是南瓜的含水量不同，在蒸的过程中会产生水蒸气。糯米粉的量可能和好吃的不一样。所以个人建议，蒸好的南瓜的汁液一开始不要倒入南瓜泥中，表面后面的面团状态再增加。

1.南瓜比较嫩，水分比较多。我用的是家里常见的长南瓜，但是越老越甜，越老水分越少。选的时候要选表面金黄的南瓜，尽量不要有青色。切好之后，会是金黄色的，干的。嫩南瓜会蒸发很多水分，搅拌用的糯米粉需要很多，影响口感。(下图这样的南瓜比较适合做南瓜派)

2.南瓜蒸的时候会进很多水。由于蒸笼密封性能差，可以在蒸笼上包裹一块大棉布，或者蒸的时候可以盖上保鲜膜，避免水蒸气回流和南瓜含水量过大。

3.糯米粉吸水性不好。每个牌子的糯米粉吸水能力都不一样。比如你参考谁的配方，却发现加入等量的糯米粉处于比较稀的状态，不能结块。排除一两种可能，就是糯米粉用的不一样。要根据实际情况加入糯米粉，直到能揉成光滑的面团，使表面光滑，面盆光滑。

问南瓜饼可以用面粉吗

南瓜饼可以用面粉做，味道也很好！

1.先把南瓜煮熟，不要煮得太薄，也不要太厚，就可以做面条了

2.将煮熟的南瓜与面粉混合。南瓜不要放太多，边放边拌。

3.做蛋糕，比较好用芝麻馅，会很香

4.蛋糕可以在锅里煎，香脆可口；也可以蒸着吃

问南瓜饼怎么做好吃又简单

1.准备好所有的食材。将糯米粉和糯米粉混合。

2.南瓜去皮，去籽，切成薄片，放入碗中。

3.盖上南瓜碗，放入微波炉中，转8分钟左右，直到南瓜软烂。

4.将南瓜碗从微波炉中取出，趁热加入白糖，搅拌均匀。

5.用勺子把南瓜压成南瓜泥。

6.将南瓜泥倒入糯米和糯米碗里。

7.用筷子把南瓜和面粉搅拌成雪花状。如果太干，加一点牛奶或水。

8.用手将面糊揉成光滑的面团，然后将其揉成长条，分成相同大小的坯料。

9.把空白放在手中，压平。

10.加入适量红豆沙。

11.用红豆沙把面团合上，在切菜板上轻轻压成饼。

12.用面包屑蘸南瓜派的两面。

13.锅内倒入适量植物油，加入南瓜饼，小火煎至两面金黄。

14.南瓜蛋糕出锅后放在厨房餐巾纸上，吸走多余的油。

南瓜蛋糕小贴士

1.家里不用糯米粉可以单独用糯米粉。

2.没有面包屑也没关系。

3.具体口味可以根据个人喜好增减。

4.南瓜也可以蒸，但是我觉得蒸南瓜水分多，用微波炉更方便。

5.南瓜含有多种对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素和多种微量元素等。因此，适当多吃南瓜对人体有好处。