桃胶功效和做法

桃胶具有清血降脂、缓解压力、抗皱嫩肤的；口感清淡爽滑，非常适合做甜品。下面这个小系列教你两种做桃胶的方法。

桃胶银耳糖水

配料：桃胶10g、银耳1、大枣5、雪梨1、冰糖10g、水适量。

将桃胶浸泡在清水中过夜，桃胶会变软，体积增加10倍左右。然后清理杂质，先把结块的部分清理干净，再把泡过的桃胶表面的黑色物质去掉，比较后用清水反复清洗，打碎成均匀的小块。

取出事先泡好的银耳，均匀撕成小块。洗干净雪梨后，切成自己喜欢的形状，尽量小一点。

锅内加适量水，将桃胶、银耳、红枣倒入锅内，大火煮沸，再继续小火煮至汤汁变粘。

打开盖子，把切好的雪梨放进锅里。时间可以调整，保证悉尼的味道。比较后加入冰糖，边搅拌边煮。冰糖完全融化，汤浓了，就可以开锅了。

木瓜炖桃胶

所需配料：1个木瓜，10克桃胶，50克牛奶。先将木瓜洗净，切成两半，中间镂空。

用清水清洗桃胶，去除杂质，并将其打碎成均匀的小块。然后在碗里的桃子里加一点水，蒸桃子胶30分钟左右。

将蒸好的桃胶均匀的铺在木瓜中间。可以在桃胶下面放一些其他的食材，比如红枣枸杞。然后在桃胶上撒一点冰糖，继续蒸20分钟左右。