茨菰炖羊肉怎么做？

需要准备的物品

羊腿肉500克

茨城200克

黄色冰糖30克

酱油(3种)各200毫升

一个八角形

肉桂1小块

料酒适量，姜片，香菇，香菇，小芹菜，黑胡椒

详细介绍方法/步骤

将麸皮去皮，保留尖角，浸入冷水中备用。

然后把蘑菇、蘑菇和小芹菜切成一锅。

倒酱油。比较好用两三种不同的酱油。

大火烧开，撒上黑胡椒，烧一会儿，直到蔬菜变软腐烂，然后关火。

滤出汤来做酱油汤。

然后处理羊肉，用冷水将肉放入锅中，煮沸，撇去泡沫，去除泡沫，洗净，沥干水分备用。

火锅油，香姜片。

，然后倒入羊肉，加入料酒，然后倒入煮好的酱油汤，翻炒几下。

加水，然后加入黄色冰糖、八角和肉桂。

10水开后，将麸皮放入锅中，盖上盖子，用小火煨1小时。

11比较后调火收汁，浓香软糯的炖羊肉就做好了。

温馨提示

茨城是苏南著名的水仙之一，通常在初霜后开始收割。清炒茨城如果是生的，味道会比较苦，所以一般用来和肉一起炖，红烧也不错。

这道菜用的酱油是重新煮过的。不同地区不同品牌的酱油一起煮会有不同的风味。