乡巴佬卤蛋正宗做法

详细介绍方法/步骤

取一个烧开的锅，加半壶水，将鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中煮熟，然后将鸡蛋去皮备用。可以煮5分钟。时间不要太长，否则会很老，味道不好。

煎锅放少许水，然后将白糖炒至糖化焦。注意不要粘贴。

将去皮的鸡蛋放入炒好的糖罐中，将鸡蛋包裹在糖色中，加入适量的水，然后加入2汤匙酱油、八角、肉桂、香叶、盐等调料，用小火煮30分钟，使调料的味道渗透到鸡蛋中。

然后将汤和卤蛋倒入陶瓷盆中浸泡两天，这样乡下人的卤蛋就准备好了。泡的时间越长，卤蛋的味道就越浓，越好吃。

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问自制乡巴佬卤蛋配方

答这种卤蛋的制作方法被小黄小白吃火团认为很简单，它的特点是用啤酒和一些调味料而不是水来腌制。卤汁也很简单，家里比较常用的五香粉或者十三香都可以。鸡蛋、土鸡蛋、乌鸡蛋甚至鹌鹑蛋都可以作为原料。

主要成分：

新鲜禽蛋(鸡蛋、土鸡蛋、黑鸡蛋、鹌鹑蛋等。)

配件：

啤酒馆1、15毫升淡酱油、15毫升淡酱油、10毫升白糖、3克盐、5毫升卤汁。

练习：

1.将鸡蛋煮至半熟，剥去蛋壳。将水煮沸约4-5分钟。

2.把鸡蛋放在一个小锅里，倒入一听啤酒。

3.加糖。

4.加入酱油和酱油。

5.加一点卤水。

6.把汤搅拌均匀，放在中火上。

7.小火煮20 -30分钟。

8.卤蛋泡一晚上，第二天再吃。

提示：

1.如果啤酒品牌不固定，也可以选择黑啤。

2.鸡蛋不限，但是小黄小白食品集团检测的黑鸡蛋味道更好~

3.中火煮沸后，可以品尝果汁，并酌情添加。比较好是让果汁味道重一点，这样鸡蛋才有味道。

4.卤汁可以是五香粉，也可以是十三香。