紫菜蛋花汤的做法
关注：55 发布时间：2021-09-21 10:03:08
导语本文整理了紫菜蛋花汤的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
做这道菜的时候，很多朋友会问我，你是认真的吗？就这么简单？说实话，一开始我自己也不信，但是很好吃。是的，如果紫菜蛋花汤不简单，有必要做吗？配料(紫菜、鸡蛋、油、酱油、盐、香菜、水淀粉、玉米淀粉)
详细介绍方法/步骤
将紫菜放入锅中，倒入清水，加入酱油，煮沸。
煮紫菜时，在15克淀粉中加入50克清水，搅拌均匀。汤烧开后，转小火。用勺子搅拌汤，慢慢倒入水淀粉。搅拌均匀，煮20秒。
一边煮一边打鸡蛋。
将蛋液慢慢连续倒入锅中，轻轻搅拌，煮至蛋花浮起。用勺子搅拌的动作不能省略，因为可以防止水淀粉结块影响口感，增稠效果更均匀。
关火，加入盐，芝麻油和欧芹调味，搅拌均匀。
温馨提示
用勺子搅拌的动作不能省略，因为可以防止水淀粉结块影响口感，增稠效果更均匀。
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