软绵绵的戚风蛋糕的做法

需要准备的物品

奇峰饼6寸

1.蛋黄三个，糖20g，植物油30g，牛奶30g，低粉55g。

2.三种蛋白质和40g糖。

详细介绍方法/步骤

蛋黄分离。在蛋黄中加入20克白糖搅拌均匀，慢慢加入植物油，用刮刀乳化，然后加入牛奶，慢慢搅拌。

加入低粉，搅拌均匀，从下往上顺时针转动。

在03蛋白中加入40g白糖，搅拌至难以起泡。(只提电动打蛋器呈倒三角形，不消失)

将三分之一的蛋清倒入蛋黄糊中搅拌均匀，然后将糊状物倒入剩余的蛋清中搅拌均匀，然后倒入模具中抖出气泡。

烤箱的中间层是150度，60分钟。

温馨提示

由于奶油蛋糕缺乏浓郁的风味，奇峰蛋糕通常需要丰富的果汁或巧克力、水果等配料。

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慕思做蛋糕的人把它和果冻、浓缩鲜奶油或其他配料(芝麻或咖啡等)一起煮。)，把煮糊倒入模具，冷冻后脱模。特殊的制作工艺让吃木丝饼与普通奶油饼不同：10摄氏度是它的比较佳食用温度。在这个温度下，木丝糕比较能保留木丝原有的风味。一口咬下去，满满的都是木丝浓郁的香味，丝滑的让人难以忘怀。

普通蛋糕是指使用面粉、鸡蛋等。经过长时间的发酵和烘焙，而木司蛋糕所用的饼体就是普通的蛋糕。与普通蛋糕相比，木丝蛋糕更讲究吃法，口感比木丝里的普通蛋糕更甜。另外，在制作木丝蛋糕时，比较大的特点是配方中的蛋白质、蛋黄和鲜奶油必须分别与糖混合，然后混合在一起，混合均匀，所以质地相对较软，有点像鲜奶油。

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