烤面包怎样正确揉面？
关注：17 发布时间：2021-09-16 20:53:03
导语本文整理了烤面包怎样正确揉面？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
详细介绍方法/步骤
以上配方重量的酵母，比较好用一般配方重量的温水溶解酵母，也就是说100g水被50g酵母溶解。
揉面的过程中，要加入鸡蛋、糖等调料，刚抹上调料，面团就很粘。这个时候一定不要轻易加面粉，坚持揉面，味道很好。
面团基本揉好之后，塑料板上肯定还有一些零碎。铲起来揉成面团。别浪费了。慢慢揉面的弹性会出来，表面会很光滑。
揉面后，将面团稍微打开，加入适量黄油揉面，提前软化黄油，比较后一个揉面变得光滑有弹性，比较后发酵。
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