干炸鲜蘑的家常做法

鲜蘑菇是类食物，营养丰富，有提高的作用。鲜菇有很多做法。小编介绍了干炒鲜香菇的常见做法，外脆内嫩，脆而爽口，非常好吃。下面介绍一下做法。

需要准备的物品

新鲜蘑菇500克，鸡蛋1个。

盐、味精、五香粉、面粉、淀粉、料酒、油。

详细介绍方法/步骤

新鲜蘑菇生根，用手打碎，用水清洗。在沸水中煮两分钟，取出，用冷水冷却，沥干水分。

然后用手将鲜蘑菇撕成条状，用手拧干鲜蘑菇中的水分。

打一个鸡蛋，加入五香粉、盐、味精和少许料酒，拌匀。

按1，333，602的比例加入面粉和淀粉(面粉1淀粉2)，用手抓匀，使鲜蘑菇挂糊，糊不要太薄，尽量厚。

锅内放入比平时多的油，加热(油越多，油炸效果越好)。

油热后，加入新鲜蘑菇，油炸。在油炸过程中，将新鲜的蘑菇滑走，不要结块(始终保持高温)。

、炒至鲜蘑菇表面呈褐色，捞出。(喜欢脆皮的，捞出来放在油锅里炸。).

温馨提示

如果喜欢吃甜的，就不用加调料了。新鲜香菇炒好后，撒上白糖。