正宗糖醋汁的做法

做正宗的糖醋汁，记住四种调料和水的比例，就可以轻松调出糖醋汁了。先说正宗糖醋汁的做法。

详细介绍方法/步骤

一勺料酒

要做糖醋汁，准备一个碗，在碗里放一勺料酒，勺子用勺子，舀其他调料的时候用同一个汤名，这样比例才正确。

两勺酱油

放一勺料酒后，在碗里放两勺酱油。根据自己的喜好选择酱油。喜欢深色的可以放酱油。喜欢清淡的可以放素酱油或者酱油。

三勺白糖

打酱油后，舀三勺白糖到碗里，比较好是软糖，不要白糖，因为白糖的甜度会差一些。

四勺醋

放白糖后，要放四勺醋。可以放老醋，也可以放甜醋。个人比较喜欢甜醋。白醋更难吃。不建议放白醋。

五勺清水

四种调料放好后，在碗里放五勺清水，再用勺子搅拌均匀，就是一碗正宗的酸甜汁。

相关经验延伸阅读

问糖醋虾的糖醋汁怎么调

答原材料

节对虾、葱姜、青椒

调味品

1勺万宁酱油，1勺酱油，2勺醋，3勺糖，一点盐，一点鸡精或不要(倒入小碗备用，不要放在酱油里，否则酱油会尝起来太重)

工作方法

1.清洗节对虾，控制干水。锅里放少许油，用60%的火倒入节对虾。

2.将节对虾翻炒至变红(约2分钟)。将洋葱和生姜翻炒，倒入之前准备好的调料，翻炒2-3分钟。

3.上锅前加青椒和红辣椒(喜欢辣的可以在炸虾前加辣椒使其变辣，然后淋虾)。

问糖醋鲈鱼的糖醋汁怎么做

答糖醋是一种常见的食品加工技术，通常包括油炸主料，并用糖醋酱包裹。比较大的特点是能更好的保留原料的营养价值。糖醋鲈鱼就是用这样的技术做出来的。糖醋鲈鱼要想好吃，糖醋汁一定要准备好。那么糖醋鲈鱼汁怎么做呢？

第一种方法：先将生姜、大葱、青椒、洋葱用适量的油炒熟，然后加水、山楂片、西红柿煮开。20分钟左右后，用细布和筛斗过滤渣。然后，加入白糖、酱油、食用玫瑰色素，比较后加入白醋，然后滚火。这种方法比较复杂，在大型餐厅使用，味道比较好。

第二种方法：将洋葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒熟，加水，加入山楂、香叶、花椒，中火煮至软烂，使原料中的风味物质和营养成分充分溶于水，滤渣成为基汁。然后在王集汁中加入番茄酱、辣酱、玫瑰酒、蔗糖盐，用火煮沸，冷却后加入白醋和大蒜。这是一种更特殊的糖醋汁做法。这个也很复杂，也是专业餐厅的做法。

第三种方法：在锅里放一点油，倒入番茄酱，加入半勺糖，半勺醋，半勺水，一点盐，发泡后倒入一点热油即可。

第三种方法是比较简单的，属于惯例。如果不注重品味，时间又太短，第三种方法无疑是比较简单的一种！