长沙十大湘菜馆排行榜前10名

top1、乐兮小酒馆

top2、王捌院子

top3、老许家大蒜炒腊肉

top4、小鳖大院

top5、小火楼

top6、龙舅的一亩三分地

top7、彭耕记猪油炒小菜

top8、壹屋饭湘

top9、大蒜炒腊肉

top10、田之远庭院式餐厅

top1、乐兮小酒馆

热度：1075.9万

乐兮小酒馆是长沙热度 比较高 的一家湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市开福区芙蓉中路113号的华创国际广场北栋3层，这家小酒馆的装修非常的精致，而且里面的湘菜受到许多明星的喜爱。

top2、王捌院子

热度：318万

王捌院子是长沙一家非常受欢迎的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市天心区大托浦街道的兴隆村草塘组，这家餐馆在偏远的乡下，但是在装修上面下足了功夫，给人一种农家乐的感觉。

top3、老许家大蒜炒腊肉

热度：225.6万

老许家大蒜炒腊肉是长沙一家非常有名的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市雨花区桃花塅路608号的卓越蔚蓝城邦15栋1-4号，这家餐馆的腊肉非常的经典，堪称是腊肉届的神话。

top4、小鳖大院

热度：178.8万

小鳖大院是长沙一家号称是“世外桃源”的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市岳麓区西二环联络村的熊家冲组，这座餐馆隐藏在深山里面，装修非常的有感觉，像是在仙境一般。

top5、小火楼

热度：104万

小火楼是长沙一家装修非常独特的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市芙蓉区的文艺路12号，一走进去，就能够被店内的装潢和装饰所吸引到，店内的石锅双脆菜品，可谓是一绝。

top6、龙舅的一亩三分地

热度：87.4万

龙舅的一亩三分地是长沙一家隐藏在市井里的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市天心区刘家冲北路的105号，这家餐馆的招牌菜是龙舅大炒肉，不论是外泽还是味道，都非常不错。

top7、彭耕记猪油炒小菜

热度：78.3万

彭耕记猪油炒小菜是长沙一家网红的油炒小菜店，菜馆的位置位于湖南省长沙市开福区黄兴北路的873号，这家餐馆的装修非常的简陋，但是菜馆的味道非常好，经常有许多人排队。

top8、壹屋饭湘

热度：61万

壹屋饭湘是长沙一家性价比非常高的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市雨花区车站南路的88号，这家餐馆的招牌菜是豆浆煮鱼，还有手撕鱼腊牛肉，做法非常的独特。

top9、大蒜炒腊肉

热度：42万

大蒜炒腊肉是长沙一家环境非常有特色的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市天心区桂花坪街道杉木冲园艺场石碑岭的第008层，这家餐馆在专门生产腊肉的工厂里面。

top10、田之远庭院式餐厅

热度：31.7万

田之远庭院式餐厅是长沙一家环境非常雅致的湘菜馆，菜馆的位置位于湖南省长沙市岳麓区南二环猴子石桥下的万路达监测站旁边，隐藏在闹市之中的餐厅，独自悠远而宁静。

品牌产品选购知识

问湘菜糯米肉丸子怎么做

糯米丸子主要是猪肉馅和糯米。糯米有养血止血、滋阴补虚的作用。

准备材料：猪肉和糯米。

准备调料：鸡蛋、酱油、盐、淀粉、姜、蒜。

糯米洗净，浸泡4小时，然后取出沥干水分。

将猪肉剁成馅料，放入大锅中，加入鸡蛋、淀粉、盐、生姜、蒜末、酱油和少许水，单向混合。比较好是长时间搅拌，至少十分钟左右，这样肉丸更有肌肉。

将混合好的肉丸挤压成直径两三厘米的肉丸，放入已经浸泡沥干的糯米中，反复翻滚，直到肉丸被糯米包裹，看不到肉为止。

在蒸笼中加入足够的水煮沸，将糯米丸子放入蒸笼中，用大火蒸30-50分钟。(根据丸子大小需要不同的时间。)如果担心肉丸没煮熟，用筷子插肉丸。如果你能很容易地把它们插入，就意味着它们已经熟了。

为了让球看起来更好，你可以在球上放一些红色或绿色的蔬菜丁。如胡萝卜、枸杞、红辣椒、青椒或小葱。

问黄瓜猪肝怎么炒好吃、湘菜做法

猪肝炒黄瓜实践1

材料：猪肝200克，黄瓜1根，胡萝卜半根，大葱1根，猪肝200克，黄瓜1根，胡萝卜半根，大葱1根

辅料：生姜，(适量)

练习：

top1、猪肝洗净切片。

top2、加入料酒和淀粉。

top3、搅拌均匀，腌制10分钟。

top4、然后用清水冲洗干净。

top5、将洗净的猪肝加入料酒、糖、酱油和淀粉，腌制混合均匀，黄瓜、胡萝卜和葱切片备用。

top6、炒至油爆。

top7、倒入猪肝，翻炒至变色。

top8、加入胡萝卜，翻炒一会儿。

top9、加入黄瓜和葱，翻炒。

top10、加入美味的糖和盐，搅拌均匀。

11.倒入猪肝，翻炒。

12.比较后加入鸡精、芝麻油、水淀粉，搅拌均匀，关火。

提示：

猪肝是补铁补*的好食物，但是炸的不好会有一些异味。只要在再次炒菜前用料酒和淀粉(或面粉)腌制混合，用清水漂洗干净，然后加入调味料拌匀，那么炒出来的猪肝就不会有异味了。

猪肝炒黄瓜实践二

配料：黄瓜200克

辅料：猪肝100克，胡萝卜75克

调料：料酒10g、酱油5g、盐4g、味精2g、白砂糖3g、大葱10g、大蒜(白皮)10g、生姜10g、淀粉(豌豆)15g、大豆油70g

练习：

top1、黄瓜和胡萝卜分别洗净，切成象眼片。

top2、将猪肝洗净，切成薄片，用1克精盐和15克湿淀粉(10克淀粉加水)抓住，滑入40%热油中，倒入漏勺，沥油。

top3、锅里放入25克油，锅里放入葱(剁碎)、姜(剁碎)、蒜(剁碎)，煮料酒，放入黄瓜、胡萝卜翻炒，放入精盐、酱油、白糖、鲜汤、猪肝翻炒，放入味精，勾兑10克湿淀粉(5克淀粉、水)

猪肝炒黄瓜实践三

配料：黄瓜200克

辅料：猪肝100克，木耳75克

调料：料酒、酱油、盐、味精、白糖、葱、蒜末、姜、淀粉、油

top1、猪肝洗净切片，然后用适量细粉和精盐均匀粘贴。

top2、将黄瓜洗净，切成小块。将木耳洗净，切块；将植物油倒入热锅，90%热时加入肝片，用筷子轻轻搅拌，80%热时取出沥油。

top3、锅放回火上，倒入50g植物油，加入葱、姜、蒜末、黄瓜、木耳翻炒几下；将猪肝倒入锅中，加入适量酱油、精盐、糖等。用香菜粉勾芡，翻炒几下，然后出锅。