炒货小吃店应该如何经营

张小姐咨询：秋冬来了，炒货店生意好起来了。想开一家炒货店，但是我是外行，没有经验，所以想让创业团队帮忙打听一下。

的确，杭州很多炒货小吃店的生意比较近都在好转。我们专门咨询了一些业内人士，关于炒货店怎么经营。据了解，炒货店利润一般，平均毛利在20%左右。开一家炒货店，要做两方面的准备：一方面要了解炒货的分布和价格，比如山核桃。临安的批发价在20元/500克，但一般在40元以上的超市有售。

另一方面，由于保存时间的限制和同行之间的激烈竞争，炒货的流通非常重要。为了吸引客户，可以适当开展优惠活动，以吸引客户和知名度。如果资金充裕，也可以投入一点资金，建立会员制度，吸引新客户，留住老客户；如果租别人的店面，比较好选择有展示柜的店面，比如艺术品，这样可以节省很多装修费用，占投资成本的20%以上。