瘦肉白蘑菇炒韭菜

瘦肉有营养，我们必须每天吃。适当吃蘑菇对身体也有好处。韭菜味道很好，是很多人喜欢的蔬菜之一。小编想和大家分享瘦肉炒韭菜和白蘑菇。味道很棒，非常好吃。希望大家能喜欢。

需要准备的物品

配料：瘦肉、韭菜、白蘑菇、大葱、生粉、酱油、盐、鸡精食用油

详细介绍方法/步骤

把白蘑菇一个个洗干净。这次用了大概十个白蘑菇。喜欢吃可以多准备；将白蘑菇垂直切成薄片，更容易烹饪和品尝；

将韭菜洗净，切成段；苋菜不能放太久，当天可以买，不然容易发黄枯萎；

取一块瘦肉，洗净切成片；将切好的瘦肉放入盆中，加入适量料酒、酱油、淀粉、食用油，抢好，腌制半小时；

取一小块大葱，剥掉比较外层的大葱，清洗干净，然后用斜刀切成小块；大葱也可以换成葱或葱，效果一样，增加香味；

我们往锅里加更多的食用油，把瘦肉放在锅里炸至肉色变白再变成微金黄色，然后捞出来；倒出多余的油；如果不喜欢油太多，也可以直接把瘦肉和少油炒到肉熟了再端上来备用；

再次点火，加入少量食用油，油热后，将大葱放入锅中油炸；将白蘑菇放入锅中，开始油炸；白蘑菇不太好煮，要用中火慢慢炒，直到白蘑菇变软；

将韭菜放入锅中，翻炒至韭菜略软，然后将瘦肉放入锅中，加入适量蚝油、盐和鸡精，翻炒均匀至熟，即可食用！

温馨提示

蚝油本身就有一些味道，所以盐和鸡精的用量要适中。如果没把握好，可以试试。