小茄瓜炒肉沫的家常做法
关注：65 发布时间：2021-07-01 14:36:10
导语本文整理了小茄瓜炒肉沫的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
小茄子和茄子差不多，但是很小，所以叫小茄子。小茄子瓜炒肉末是常见的食谱。炸茄子瓜有肉的味道，味道鲜美。我们来看看小茄子瓜炒肉末的常见做法。
需要准备的物品
小茄子、瘦肉、葱、花生油、酱油、蚝油和盐
详细介绍方法/步骤
准备好所有的原料：4个小茄子瓜，适量瘦肉，一根葱。
这个重量刚好够两个人用。
将葱洗净，切成葱花；
将瘦肉剁成肉末，加入适量花生油、盐和葱花，搅拌均匀，腌制一段时间。
将小茄子、瓜洗净，切成细条，备用。
将葱洗净，切成葱花备用。
火锅放油，油热后倒入卤肉沫，快速翻炒均匀。
肉沫容易粘锅，小火炒至变色，再倒入茄子丝翻炒。
茄子、瓜丝倒入后，加入适量蚝油和酱油，大火翻炒。
加入蚝油后，茄子和甜瓜变软，慢慢吸收花生油。
火一直搅拌了大约5分钟。
茄子和甜瓜在油炸时会变色和软化。放在锅里，撒上葱花，就可以煮了。
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