鲜蘑胡萝卜炒鸡蛋的家常做法

鲜蘑菇鲜嫩可口，具有提高、止咳化痰、通便的作用。胡萝卜脆嫩可口，具有养肝明目、、降低胆固醇、降的作用。鸡蛋营养丰富，味道鲜美。鲜香菇胡萝卜鸡蛋爆炒，营养丰富，美味独特。以下是鲜香菇胡萝卜炒鸡蛋的常见做法介绍。

需要准备的物品

鲜蘑菇150克，半个胡萝卜，两个鸡蛋。

洋葱、生姜、盐、味精、胡椒、淀粉、料酒、蚝油、油。

详细介绍方法/步骤

新鲜蘑菇用手撕成碎片，用水清洗，控制水分干燥。

将新鲜蘑菇用水焯水，煮沸后放入锅中10秒钟，用冷水迅速冷却，沥干水分。然后用手抓住新鲜蘑菇中的水分。

胡萝卜用水清洗，干燥并切成薄片。切洋葱和生姜备用。

将鸡蛋打在碗里，搅拌成蛋液。

将一勺淀粉放入碗中，加水，钩成细条。

在锅里炒鸡蛋，直到它们熟透为止。

往锅里放油，加热。油热后，加入胡椒、洋葱、生姜，爆锅。加入胡萝卜片，翻炒至软身。

加入新鲜蘑菇翻炒，加入少许料酒、蚝油和盐。炒至鲜菇软透，倒入汤汁即可，将调好的酱料倒入锅中。

酱料发粘后，加入煎蛋略炒，加入味精，关火，取出勺子。