凉拌腐竹怎么做？

需要准备的物品

辣椒面，辣椒油，蚝油，酱油，辣椒，大蒜，糖，醋，香菜，葱，腐竹。

详细介绍方法/步骤

把腐竹泡在温水里，迅速抓住。

将洋葱、大蒜和欧芹切碎，将腐竹切成小块

烧开一锅开水，把腐竹放在锅里，然后捞出来，煮好后让它冷却。

加入辣椒油、辣椒粉、大蒜、葱花，不断搅拌。

从火锅中加入油，在油中加入少量花椒使其变香，然后将花椒油倒在腐竹上。

加入酱油、醋、蚝油、香菜等。搅拌均匀。

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食物准备

腐竹42，葱花，麻辣面，盐，味精。

生产步骤

1.把买回来的整个腐竹泡在冷水里，切成两寸左右，用水烧开沥干。

2.加入盐和味精，搅拌均匀。葱末拌麻辣面堆在腐竹上。

3.启动油锅，把油加热到90%，倒在葱花的辣面上。微焦的辣椒和葱油的味道很开胃。

黄瓜掺腐竹的实践

食物准备

2根腐竹和黄瓜

生产步骤

1.黄瓜洗净，切去两端，切成小块，放入碗中加盐，拌匀，腌制15分钟，轻轻挤出水分。

2.用水浸泡腐竹。(一般腐竹要泡1小时以上。)洗净，放入沸水锅中煮开，用冷水冷却，捞起挤干，然后切成小块。

3.将黄瓜和腐竹与精盐、蒜末、味精、白醋、少许糖和芝麻油混合。也可以根据自己的口味加辣椒。

菠菜拌腐竹的做法

材料：菠菜，腐竹，干红辣椒和姜丝

辅料：芝麻油、胡椒粉、盐、鸡精

1.提前将腐竹浸泡在冷水中；然后洗净切段；

2.菠菜洗净切好；

3.将干红辣椒切成段；生姜切丝；

4.溺水后取出腐竹；

5.将菠菜从水中取出，放在一边；

6.菠菜、腐竹拌盐、鸡精、生姜；

7.锅里热油，加辣椒炒香，去辣椒；

8.将干辣椒炒成辣椒油；

9.将干辣椒油倒在菠菜和腐竹上。