荞麦面扒糕怎么做

夏天，荞麦面条和凉粉将再次在市场上流行。很多人喜欢荞麦面和年糕，但是很多人不知道怎么做荞麦面和年糕。以下小系列将分享其做法供大家参考。

需要准备的物品

荞麦粉500g，面粉50g。

详细介绍方法/步骤

准备荞麦面条和面粉。【加一点面粉主要是因为做出来的蛋糕有弹性】

将荞麦粉与面粉混合，加入适量的水，搅拌均匀，然后倒入盘中。[不要把浆糊做得太薄]

，放入锅中，大火蒸30分钟左右。

然后打开盖子，用筷子夹在荞麦面中间插入底部，再拔出来。筷子顺滑熟透，没有荞麦面。

，然后取出，让它冷却，倒出来，切成片，与其他成分一起食用。

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问荞麦面扒糕的制作方法、用加白面吗

答练习1:

原材料

配料：荞麦面条

辅料：胡萝卜

调料：盐、酱油、醋、芝麻酱、芥末酱、干辣椒和大蒜

烹饪方法

1.将胡萝卜切成丝，用少许盐腌制几分钟，将大蒜打成泥，放入小碗中，加入芝麻酱、醋、酱油、盐和芥末酱，混合均匀，备用。将干辣椒放入锅中晾干，取出切碎。倒一点热油做辣椒油；

2.取一个器皿，放入荞麦面，加少许盐，拌匀，用开水煮面条，放入蒸锅蒸熟，取出切片，放入盘中，周围放入胡萝卜丝，淋上芝麻酱和辣椒油。

练习2:

原材料：

荞麦面150克，面粉100克，少许盐，水400克。

练习：

1.荞麦粉和面粉混合，加水和盐，搅拌均匀。倒入上油的小锅中，用沸水蒸30分钟。让它冷却；

2.加少许温水稀释麻汁，加入醋、盐、香油拌匀；

3.将蛋糕切成小块，加入黄瓜丝、胡萝卜丝和蒜末。倒入调味料，加入辣椒油，搅拌均匀

特点：

灵活爽口，酸辣清香。