怎样做美味的香炸茄子？

茄子富含维生素e和维生素p，能防止出血，软化血管。茄子性寒，，消肿止痛。炒茄子的时候裹上一层粉，既能减少营养流失，又有酥脆的口感。小编想和你分享如何制作美味的炸茄子。希望能帮到大家。

需要准备的物品

茄子、糯米粉、面粉、盐、五香粉、辣椒粉、孜然粉适量。

详细介绍方法/步骤

茄子洗净，去皮，切成大块，放入盘中备用。这里用的茄子是厚皮紫茄子，肉厚，适合油炸。

准备适量糯米粉，倒入盘中。糯米粉粘度好。

然后按相同比例加入适量面粉，面粉与糯米粉的比例为，这样油炸效果更好。

根据自己的口味，加入适量的盐和五香粉。

加入一点清水，慢慢搅拌，让每个茄子均匀沾上面糊。注意清水量，不能太多。

往锅里放油。油热后，将茄子放入锅中，用小火慢慢煎至金黄酥脆。

取出茄子，沥干水分。控油后放入盘中。趁热吃吧。把炒好的茄子拿在手里当零食吃。喜欢辣的朋友也可以撒点辣椒粉和孜然粉。

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