小米辣香菜大蒜慕斯蛋糕的制作方法

需要准备的物品

抹茶饼干35g

100毫升牛奶

1个蛋黄

200毫升淡奶油

木糖醇35g

黄油15克

明胶片剂/粉末10g

适量大蒜、小蜂蜡和香菜

详细介绍方法/步骤

首先，把抹茶饼干放在袋子里，碾碎。研磨后，加入融化的黄油，搅拌均匀。

然后，准备好蛋糕模具，将饼干铺在底层，轻轻按压。如果没有模具，就拿个玻璃杯，一层一层的放进去。做个慕斯杯也不错。按压后，放入冰箱。

然后，打碎蛋黄，加入牛奶，搅拌均匀。搅拌均匀，加入木糖醇，煮沸至粘稠。然后，浸泡软后加入融化的凝胶溶液，混合均匀。

搅拌后，让其冷却，然后分几次加入鲜奶油，搅拌成蛋羹糊。将蛋羹分成两份，其中一份加入蒜泥。大蒜中的大蒜素具有很强的杀作用，但在受热或受盐作用时会失去作用。所以要想达到比较好的保*效果，做木丝是个不错的选择，可以加点蒜汁增加风味。

，倒入模具或杯子的第二层，放入冰箱30分钟。

接下来，将香菜放入榨汁机，加入适量的水，一起挤成香菜汁。将榨好的芫荽汁放入剩下的蛋羹中，搅拌均匀。

将香菜慕斯倒在凝固的蒜泥丝上，放入冰箱30分钟。

接下来，把小米和胡椒水倒入锅中，然后加入一些胡椒，一起煮。煮好后过滤，只留下辣椒水，加入融化的明胶溶液，制成小米果冻。冷却后倒入凝固的香菜和木丝，再次放入冰箱4小时。

时间到了，拿出来，这个小米辣香菜蒜木丝就完事了。

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