怎么利用剩饭做美味的咸蛋粥？

夏天来了。许多朋友喜欢喝粥。如果你没有完成你通常的烹饪，你可以只做粥。天气这么热，喝碗粥解渴再合适不过了。用比较有限的资源做出比较美味的咸蛋粥。小编将教你如何用剩菜做咸蛋粥。

详细介绍方法/步骤

首先，准备一种蔬菜。事实上，蔬菜都可以随时使用。这里小系列是空心菜做的。蕹菜的茎和叶分开切，茎的部分切得更小。叶子能不能大一点都无所谓。梗难煮，再放在盘子里备用。

将瘦肉切成颗粒，加入盐、少许酱油和少许嫩肉粉，用筷子搅拌均匀。这一步要提前做好，因为瘦肉可以更好吃，在下锅里不容易散开。

将冰箱里的剩饭倒入锅中，将米饭倒入清水中，用勺子摊开，这样煮的时候就不会结块了。这个时候鸭蛋可以在锅里煮，一举两得。

煮5分钟后，用勺子舀起咸鸭蛋，用冷水浸泡。破壳后，再次放入锅中，用勺子碾碎，让鸭蛋和米饭充分混合，盖上盖子，继续煮一会儿，直到变成金黄色。

打开锅盖，将事先准备好的空心菜茎倒入锅中煮熟，以保证茎煮熟，否则会有点涩。

下一步是把咸瘦肉摊在锅里，不要马上搅拌，等一会儿，然后搅拌均匀，盖上盖子煮1分钟。

比较后，把空心菜的叶子全部倒进锅里。完成这一步后，用勺子搅拌一会儿，使叶子成熟。对了，加点食用油让菜的味道出来。不需要加盐。咸鸭蛋的咸味恰到好处。

叶子在锅里煮熟后，你可以关火。不要煮太久，否则叶子煮黄了就不好吃，也不好看。咸蛋粥几乎可以从锅里煮出来。夏天吃点小菜再合适不过了。材料也很简单。喜欢的朋友要赶紧看看家里有没有剩菜。快点做吧！