香菇焖海鲈的家常做法
关注：84 发布时间：2021-07-09 19:16:04
导语本文整理了香菇焖海鲈的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
需要准备的物品
海鲈鱼，一个香菇，十个生姜，一个青蒜苗，两个小辣椒，三个料酒，一勺酱油。
详细介绍方法/步骤
先去鳞，开鲈鱼肚，然后清洗干净，控水备用。
控制好干水分后，将鲈鱼切成块，放粉(面粉)。将鸡粉、盐、蚝油和料酒搅拌均匀，腌制15分钟以上。
处理配料时，将青蒜苗加工并切成段。生姜去皮，切片，胡椒切碎，葱切片。将浸泡过的香菇切成片，放在盘子里备用。
将适量花生油放入70%的火锅中，先用小火煎鱼块。
煎好后把另一面翻过来，煎至两面金黄，然后铲在盘子上备用。
另起锅，加入少量花生油，先加入香菇、辣椒、大蒜，小火翻炒。
然后放入炸鱼块、青蒜苗、一小碗水、一勺酱油，盖上盖子炖至汁收。
关掉火，它就出来了。味道不错。
温馨提示
将鱼块用盐腌制，用小火油炸，不容易腐烂鱼皮，使鱼尝起来咸。
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