怎么做香酥河虾才好吃？

爷爷年轻的时候是村里的厨师，不管哪个村想办红白喜事，都会请他做饭。每次爷爷都会做一份有闽西北特色的酥脆河虾，招待主人家的客人。不久前，爷爷教我怎么做这道菜。，小编将与你分享如何做这道菜，希望对你有所帮助。

需要准备的物品

配料：虾、鸡蛋、红薯粉、食用油、生姜、大蒜、胡椒、盐、味精、葱。

详细介绍方法/步骤

首先将买来的河虾洗净，打两个鸡蛋，搅拌均匀，如下图。温馨提示：河虾比较好用清水浸泡6小时，然后煮熟。

，然后在碗中加入适量的红薯粉，抓取均匀。温馨提示：如果家里没有红薯粉，可以选择玉米淀粉或者土豆淀粉。

然后在锅里放入适量的食用油，将虾炸五分钟。温馨提示：炒虾的时候，比较好开小火。

然后捞出炸河虾控油。

然后在锅里加入适量的食用油，油冒烟的时候倒入姜丝、辣椒、大蒜，使其变香，如下图。

然后把炒好的虾倒进锅里翻炒三分钟，如下图。

然后将红、青椒切成片，倒入锅中翻炒两分钟，如下图。小贴士：等到锅里有胡椒味的时候。

比较后，在锅里加入适量的盐和味精，翻炒一会儿就可以做饭了。

一个闽西北特色的酥脆河虾做好了，希望大家喜欢。