大闸蟹哪些部位不能吃？

螃蟹富含蛋白质，还含有微量元素和其他营养物质。吃螃蟹对身体有很好的滋补作用。蟹肉性寒咸，具有疏通经络、、治跌打损伤、舒筋益*、健胃消食、过敏性皮炎、伤筋骨折等功能。

详细介绍方法/步骤

蟹脸。是螃蟹身上灰色柔软的东西需要在吃之前去掉。这个地方是螃蟹用来过滤水杂质的，是寄生虫主要寄生的地方，所以这个地方很脏，不能吃。

蟹肠。蟹肠是连接蟹胃和肚脐的管子，是黑色的东西。这是蟹屎，使用时需要清除。

蟹胃。蟹黄里是三角形。可以用来食物。所以蟹胃也很脏，吃的时候挑出来。

蟹心。蟹心，俗称六角盘，生长在蟹黄中间，与蟹胃相连。不是很干净，不能吃。也是寄生虫的主要寄生区域之一，使用时要扔掉。

吃螃蟹之前。1.老陈醋配姜丝和一些蟹黄、蟹黄；2.一杯姜茶。iii .粗粮粥。因为蟹凉姜暖，故有温中散寒之功。醋除了调味，还有一定的抗*作用。粗粮粥可以暖胃。提前喝粥会增加饱腹感，这样吃螃蟹就相对少了，胃的负担也减轻了。

餐酒：黄酒：是大闸蟹的绝佳搭配。螃蟹冷，吃多了容易伤胃。黄酒具有暖胃的，性质温和，所以一直被认为是吃螃蟹祛寒的比较佳选择。而且蟹肉的甜味和黄酒的甜味在口感上极其和谐。

温馨提示

1.儿童、老人、等。对螃蟹过敏或有过敏性哮喘的人比较好不要吃螃蟹

2.胆囊炎、胆结石、肝炎患者应尽量少吃螃蟹，且不应伴有酒精

3.体质又冷又弱的人不适合吃螃蟹

4.腹泻、胃痛、、高烧等患者。不适合吃螃蟹。如果你想吃东西，比较好用姜末来

5.冠心病、高、高血脂等病的人不适合吃蟹黄。

6.禁止吃螃蟹。千万不要把螃蟹和红薯、南瓜、蜂蜜、橘子、梨、石榴、西红柿、哈密瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥一起吃。否则会造成身体不适，严重导致食物中毒。还有，不能边吃螃蟹边喝冷饮，否则会引起腹痛腹泻。

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答煮螃蟹的时候一定要用冷水煮，这样蟹腿就不容易掉了。因为螃蟹长在泥里，所以体内经常会有一些毒素。为了防止这些病原微生物入侵人体，在吃螃蟹的时候一定要蒸熟彻底。根据螃蟹的大小，一般20分钟半斤以上，62分钟不到15分钟(煮好后放入螃蟹)

不同的重量需要不同的时间

用大火烧开水，直到沸腾。将洗净的螃蟹放入蒸笼中，加入切碎的大葱和姜片，以去除腥味，保持螃蟹新鲜。一般半斤以上(250克)的螃蟹要蒸20分钟左右，600克以上(300克)的螃蟹要蒸25分钟才能完全杀，半斤以下的螃蟹只需要在水烧开后蒸12分钟即可。

吃螃蟹的小技巧

吃螃蟹的时候，比较好吃蟹肉和蟹黄配陈醋和姜丝作为螃蟹的蘸酱，配上上好的花雕酒就更美味了。吃螃蟹后，用柠檬水洗手可以去除螃蟹的味道，还可以留香。饭后喝一杯姜茶，既能暖胃，平复螃蟹的寒冷，又能帮助。

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