闽南人做莲藕筒骨汤的方法
关注：96 发布时间：2021-07-12 11:41:02
导语本文整理了闽南人做莲藕筒骨汤的方法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
闽南人做菜喜欢重口味，更喜欢清爽易吃的汤，主要是因为闽南天气热。小编想和大家分享闽南人做的清爽莲藕骨头汤。希望你能喜欢。
需要准备的物品
配料：藕、骨、姜、盐鸡精
详细介绍方法/步骤
莲藕去皮洗净切段；莲藕片表面撒少许盐，然后抓匀腌制十几分钟；如果赶时间，这一步可以在以后的空闲时间做；
买菜的时候让师傅帮你把缸骨剁成小块。缸骨洗净后，放入锅内，加入适量水，煮沸，煮出；
取出煮熟的缸骨，用冷水冲洗掉表面的脏泡沫，冲洗干净；
取一块生姜，去皮，洗净，切成片；生姜的量要根据管骨的实际量来定。管骨多，姜可以多拿一块；
将管骨和姜片放入炖锅，加入足够的水，水要多溢出管骨，因为水在烹饪过程中会慢慢蒸发；按下煲汤按钮，开始煲汤；
锅里的汤煮开后，继续煮1.5小时左右；然后将加工好的莲藕放入锅中，一起煮熟；
继续炖一个小时，藕淀粉肉烂了。加入适量的盐和鸡精，调味好，就可以吃了！
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