豇豆炒虾皮鸡蛋的家常做法
关注：36 发布时间：2021-07-12 16:21:06
导语本文整理了豇豆炒虾皮鸡蛋的家常做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
豇豆具有健脾、益*生精的。虾皮具有开胃、的。炒鸡蛋，营养丰富，新鲜可口。下面介绍一下豇豆炒虾皮蛋的常见做法。
需要准备的物品
豇豆150克，虾皮50克，鸡蛋2个。
洋葱、姜、盐、味精、胡椒、油。
详细介绍方法/步骤
清洗豇豆，控制水分，切成小块。
虾皮用水冲洗，控制水分，备用。
将鸡蛋打成碗状，搅拌成蛋液。
切洋葱和姜以备后用。
往锅里放油，加热。油热后，放入花椒、葱、姜，爆锅，放入虾皮小火翻炒，炒出香味。
加入豇豆翻炒，加盐(未脱盐的虾要小心加盐)。
炒至豇豆变软，加入味精，然后将蛋液倒在豇豆上。蛋液凝固后，将鸡蛋滑动，与豇豆混合。关火，把勺子拿出来。
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