怎样做美味的花生粘？

花生富含蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，能有效预防心脑血管病，减少肠的发生。花生糊是一种非常美味的零食，也是80后的零食。小编想和你分享如何制作美味的花生酱。希望能帮到大家。

需要准备的物品

花生、淀粉、糖和胡萝卜。

详细介绍方法/步骤

准备适量新鲜花生，清水洗净，沥干水分，让花生表面自然干燥，然后挑出发霉的花生备用。

锅里不要放油，直接把花生倒进锅里，用小火慢慢炒熟。也可以用砂锅炒或者直接转移到微波炉里。

用小火慢慢油炸，直到花生表面变黄。听到噼里啪啦的声音，就快熟了。拿出来放在盘子里冷却。

在煎锅里放入适量的淀粉，然后加入适量的白糖和少量的水。淀粉、白糖和水的比例是33601。如果喜欢甜味，可以多加白糖。

用小火煮到汤汁变稠，看到大泡变成小泡，然后把炸好的花生倒进锅里，均匀地蘸上一层糖液。

看到每颗花生都沾了糖液后，撒点干淀粉。

摇一摇锅，把每个花生分开，稍微翻炒一下，就好了。

从锅里拿出来，放在盘子里，让它冷却，然后准备适量的胡萝卜，刻出萝卜花，放在盘子周围，这样会更好看。孩子很喜欢，花生吃起来又甜又脆，很好吃。

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答1.食材的购买：鲜豇豆一把(数量看泡菜坛子大小)，辣子小米几个(红黄都够辣)，生姜两个左右，青椒一点，大蒜几个，白糖一点。

小贴士：(1)选豇豆的时候，要选难摸的，不要选软塌塌的，因为水分流失，味道不好。另外，豇豆不宜过薄，过薄而涩，过厚可能会老而难嚼。

如果没有姜，可以用嫩姜。姜是下图所示的那种，但是姜的味道不一样。

3不能吃小米和辣红辣椒，想吃的时候都可以吃，尤其是炒肉末，豇豆碎，辣椒碎，姜片，爆炒，好吃的惊天动地

2.泡菜坛子的准备：将泡菜坛子冲洗干净，确保没有油，整个冲泡过程中不沾油。把水擦干以备后用。

温馨提示：如果家用电器方便的话，可以把泡菜坛子倒放在蒸笼上，蒸15分钟，晾干备用。

3.步骤：

(1)提前烧一壶水(也不要沾油)，放盐和糖搅拌均匀(手指蘸盐水，味道比平时咸多了，差不多了，不要太咸，不然不会酸。糖是用来中和酸度的，放冰糖就可以了，在酿造过程中不够的时候再加也可以。)让它彻底冷却。确保冷却后倒入泡菜坛子。加入青椒，一点生姜，去皮的大蒜(小生姜可以整块放进去)，喜欢八角味道的也在这个时候放进去。

依次放入其他洗净的食材(提前沥干水分):如果罐子比较大，可以放一些豇豆打个结，把姜蒜辣椒放错地方，保证所有食材不咸。

比较抢眼的一步是从老坛上舀一勺盐水，摇匀，在四川重庆家里应该不难拿到，会让豇豆味道更醇厚。如果没有，可以第二步直接封坛，以后自己留盐水。

(4)比较好用老式的能扣水的泡菜坛子，沿着坛子边缘倒一圈水，然后小心扣好坛子盖，这样密封会更好。豇豆开始变黄后，可以一个接一个吃！

4.开始：直接拿出来，切成小块，就好吃了！

当然还有很多其他做法，比较推荐的是炒肉末，可以当面吃，米粉吃，好味道就在里面！现在要是白天就好了。

大提示：钓泡菜时筷子一定不要沾锅油，注意不要让坛沿水溢出到坛子里，否则会开花发霉。

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