最简单的电饭煲家庭蛋糕的制作方法

不用发酵粉、酵母粉、黄油、奶油，只用四种基本原料：鸡蛋、牛奶、糖、面粉；

没有秤可以称，没有电动打蛋器，没有筛子

需要准备的物品

电饭煲

三至四个鸡蛋，150毫升牛奶，白糖和面粉。

详细介绍方法/步骤

将蛋黄和蛋清分开，放入干净、无油、无水的碗中。

电动打蛋器当然是比较省力的。如果没有，就用手动打蛋器。如果没有，用三筷子打。蛋清中加入2~3汤匙白糖，加入少许盐，向一个方向打圈，直到盆里的倒扣蛋白不会脱落

将送来的蛋白质加入蛋黄糊中两次，上下翻动，不要圈起来，搅拌均匀后再加入，直到全部搅拌均匀；然后用勺子将混合好的蛋糕糊交叉，同时用另一只手转动大碗，可以使蛋糕液脱泡；有耐心的话，也可以用牙签一个个戳破气泡。

在电饭煲内壁涂一薄层花生油，盖上锅盖，按下烹饪开关。开关跳闸时，将蛋糕糊慢慢倒入锅内，用勺子抹平，或握住锅胆摇晃几下使其变光滑；然后盖上盖子，再次按下烹饪开关。

倒入一半奶油蛋白，注意上下搅拌

倒入搅拌好的东西，成品是这样的，然后戳破气泡

当烹饪开关再次跳开时，忽略，等待15~20分钟左右，再次按下；第三趟之后，还是不理它；大约20分钟后，打开盖子，用牙签插入蛋糕。如果牙签能拔得很干，说明蛋糕还可以，可以拿出来；如果牙签湿了，带出一些蛋糕泡沫，或者你觉得蛋糕皮不够干，再按下烹饪开关，十分钟后取出

当蛋糕稍微冷却后倒置时，它在锅里时就在底部。颜色特别好看

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