干锅杂菜的做法
关注：74 发布时间：2021-07-31 13:27:01
导语本文整理了干锅杂菜的做法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！
干锅的方法有很多。我们用半脂猪肉配红薯腐竹做干锅，成品吃起来很香很好吃。下面分享一下它的做法，供大家参考。
需要准备的物品
半脂瘦肉200g，红薯1个，腐竹50g，蒜米40g，嫩姜30g，酱油2勺，料酒1勺，酱油几滴。
详细介绍方法/步骤
先把腐竹泡在水里，然后用剪刀剪成碎片。
芋头去皮，切成小厚片。
蒜米压平，嫩姜切片，腌柠檬准备好，猪肉切片。
将柠檬切成丁，放入肉片中。加入适量的盐、2勺酱油、1勺料酒、几滴酱油腌制30分钟。【味道比较浓，因为干锅的时候没有食材】
在小锅里，先把蒜片和姜片放在锅底，再把泡好的腐竹铺上去。【浴霸不需要抓干水】
铺红薯片，比较后盖腊肉片。
然后加入适量的油，盖上盖子，用中火煮。
炖到你闻到蒜味，打开盖子，把盘子翻过来，然后倒一小碗水进去。
转到小火上煨。
炖至水差不多干。
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